Запеканки - Отсутствует

Скачать книгу

1 плавленый сырок

      ♦ 1 ч. ложка сахара

      ♦ 1 ст. ложка муки

      ♦ 2 ст. ложки сливочного масла

      ♦ тертый сыр, любисток, перец и соль – по вкусу

      Картофель сварите в мундире, спаржу очистите, нарежьте кусочками и поварите 15 минут в подсоленной воде с сахаром и 1 ст. ложкой сливочного масла. Готовую спаржу выньте из отвара, отвар сохраните. Теплый картофель очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Корейку нарежьте тонкими ломтиками.

      В смазанную маслом форму выложите слоями картофель, корейку и кусочки спаржи. Муку подрумяньте в 1 ст. ложке сливочного масла, влейте вино и, помешивая, добавьте плавленый сыр и сметану. Полученную смесь посолите, поперчите, влейте в форму и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 30 минут до образования золотисто-коричневой корочки при температуре 200 °C. Подавайте, украсив листочками любистока.

      Колбаски-гриль со сладким перцем и рисом «Братья Обжоркины»

      ♦ 500 г колбасок-гриль

      ♦ 1 сладкий перец

      ♦ 2 стакана вареного риса

      ♦ 1 луковица

      ♦ 200 мл куриного бульона

      ♦ 1/2 ч. ложки перца

      ♦ 1 ч. ложка соли

      ♦ растительное масло – по вкусу

      Колбаски нарежьте кусочками и обжарьте. Добавьте нашинкованный лук, нарезанный кубиками сладкий перец, рис, бульон, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 180 °C.

      Ветчина с картофелем и луком-пореем «Сан-ремовская»

      ♦ 100 г ветчины

      ♦ 5–6 картофелин

      ♦ 1 стебель лука-порея

      ♦ 4 ст. ложки майонеза

      ♦ 4 ст. ложки сливок

      ♦ растительное масло для смазывания формы

      ♦ перец и соль – по вкусу

      Картофель нарежьте тонкими кружками, лук-порей – кольцами, ветчину – кубиками. В смазанную маслом форму выложите слоями картофель, лук-порей и посыпьте кубиками ветчины. Сливки и майонез смешайте, посолите и поперчите. Полученную смесь влейте в форму. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 180 °C.

      Копченая колбаса с ветчиной, морковью, луком и рисом «Дюссельдорфская»

      ♦ 200 г копченой колбасы

      ♦ 100 г ветчины

      ♦ 2 шт. моркови

      ♦ 2 луковицы

      ♦ 300 г длиннозерного риса

      ♦ 1 л воды

      ♦ 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

      ♦ 2 ст. ложки свиного жира

      ♦ 1 ст. ложка оливкового масла

      ♦ 1 ч. ложка соли

      Рис поварите 10 минут в подсоленной воде на слабом огне. Подготовленный рис оставьте в воде. Ветчину нарежьте кубиками, колбасу – ломтиками, лук – кубиками, морковь нашинкуйте соломкой. Лук и морковь обжарьте в жире, добавьте ветчину, колбасу, петрушку и еще немного обжарьте смесь, помешивая.

      К подготовленным продуктам добавьте рис вместе с жидкостью, в которой он варился. Полученную массу выложите в форму и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре

Скачать книгу