ТОП просматриваемых книг сайта:
Диета – которая работает (дополненное издание). Сергей Демьянов
Читать онлайн.Название Диета – которая работает (дополненное издание)
Год выпуска 0
isbn 9785449384416
Автор произведения Сергей Демьянов
Жанр Здоровье
Издательство Издательские решения
А тёртую на крупной или мелкой тёрке морковку и резаный полукольцами репчатый лук так вообще: ВСЕГДА ДОБАВЛЯЙ в уже готовое гороховое пюре, горох «суповой» или «чесночный»! Будет только вкуснее и полезнее! А специи -какие ТВОЕЙ ДУШЕ угодно! Смелее: никаких ограничительных рамок! И кстати! Так же я варю и гороховый суп: натёртую на мелкой тёрке морковку, и резаный полукольцами или мелко (как захочу!) репчатый лук одновременно добавляю в уже сварившейся горох! Засыпал-и накрыл крышкой, отключил газ. И теперь пусть настаивается минут 5—10. Через эти 5—10 минут суп готов! Так что со
РЕЦЕПТ 1. Готовим горох В ДВУХ КОНЕЧНЫХ ВАРИАНТАХ:
Вариант 1. «Горох суповой». Или
в ВАРИАНТЕ 2. «Гороховое пюре».
ОБА ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ – ШИКАРНЫ!
«РЕЦЕПТ 1. Вариант приготовления „горохового пюре“. Берём погружной блендер: в кастрюльке- очень – очень мало пусть останется жидкости. Лучше долить при взбивании-до НУЖНОЙ тебе густоты! Взбиваем, долив во время взбивания (видна будет густота при взбивании гороха) или в конце взбивания в готовое пюре слитой до этого жидкости А можно не сливая ещё присутствующую в кастрюльке воду – ещё минут 5 поварить: горох тогда и без блендера- превратиться в пюре. ВКУСНО есть- только свежим и горячим, с плиты».
Отличаются варианты друг от друга – лишь способом конечного приготовления в итоге: взбивать погружным блендером «до состояния пюре» или НЕ ВЗБИВАТЬ и оставить «в виде гороха» – горохом. Причём: ПОЛОВИНЧАТЫЙ горох – на упаковке будет написано «КОЛОТЫЙ», свариться быстро! Время, приведённое ниже в рецептах, именно для «половинчатого вида» гороха! я покупаю именно «КОЛОТЫЙ». В большинстве своём -он в таком виде и продаётся.
Ещё: при приготовлении гороха, важно когда же бросать соль. Если при варке макарон -соль надо бросать сразу, то при варке гороха в середине или конце варки: С солью-он БЫСТРЕЕ начинает РАЗВАРИВАТЬСЯ! Так что если сыпать в гороховый суп, то надо учесть «желаемый результат»: чтобы не сильно горох разварился бросить соль почти в конце варки супа. Если есть желание, чтобы горох разварился посильнее, бросить соль тогда почти в самом начале варки супа.,Итак.
Вариант 1. «Горох суповой».
Берём эту же алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 4 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 2 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить 9/10 (почти полную) столовой ложки крупной соли. Плюс в кастрюльку ещё ложим 2 чайные ложки сахара (можно как получится: ложки с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 30 минут- это для супового гороха