Вкусно! Сытно! Дёшево! - Инна Витальевна Метельская-Шереметьева

Скачать книгу

луковичек.

      Если в доме нет горшков, то для начала вашего оконного огородничества подойдут и обычные картонные коробки из магазина. Идеально – ящики из-под бананов. Они широкие, и не на каждом подоконнике поместятся, но что делать? Если купить в хозтоварах пластиковые горшки для цветов, то на 10 штук потребуется потратить еще 420 рублей (это в нашем регионе).

      Самый известный подоконный чемпион – лук. Каждый из нас, хотя бы в детстве, выращивал его в баночках. Ноя сажаю лук только в почву, потому что и хлопот меньше и специфического запаха подгнившей кожуры нет. На дно коробки, обрезанной до высоты 15 см кладу пленку, захватывая стенки коробки (чтоб вода не портила подоконник или мебель), затем толстый слой опилок (идеально положить керамзит, или мелкий щебень, если вы его найдёте. Дальше смесь земли, песка, пары горстей торфа и еще гидрогель, который всегда собираю. Это такие пакетики, которые часто кладут в коробки с обувью. В земле для посадок гидрогель соберет (если перелили воды) или отдаст (если забыли полить) нужную растениям влагу. Землю слегка утрамбовываю, поливаю водичкой и плотненько (бочок к бочку) вдавливаю, чуть вворачивая маленькие головки лука. Чтобы всегда быть с урожаем, лучше всего сажать лучок регулярно – каждые 10-14 дней. Тогда, к тому моменту, как с первой «грядки» урожай будет собран полностью, поспеет зелень на следующей – и так до самой весны.

      Подобным же образом мы будем сажать семена и всей остальной зелени. Только внимательно читайте инструкцию на пакетах семян (какое-то растение любит песчаные почвы, какое-то предпочитает расти в тени и прохладе). Соответственно, учитывайте все эти моменты при составлении почвенной смеси. Если опыта в посадках и вообще в растениеводстве мало, обязательно пригласите к началу огородничества какую-нибудь подружку или тётушку, обладательниц дач и влюблённых в свои грядки.

      Для выращивания на подоконнике подходит практически любая витаминная трава. Но я, кроме обязательных петрушки, укропа, мяты и кинзы выбрала еще несколько травок, которые просто обожаю в кулинарии, и которые рекомендую всем и как лакомство и как кладезь витаминов.

      В первую очередь я рекомендую всем бораго. Поищите и обязательно найдите семена этого чудо-растения! Бораго, или «огуречная трава» по вкусу похожа на наш огурец. Она имеет сочные махровые листья и зелененькие цветки. Ее любят во Франции (там она называется «трава радости» – ее синие мелкие цветы  кладут в бокал с вином, они на вкус сладкие. Первый раз семена бораго мне дала Бенедикт, теперь же я их без труда отыскиваю в Москве.

      Бораго дает пышные листья с толстыми сочными стеблями – в пищу употребляются прямо с толстенькими стеблями.

      Листья собирают еще до цветения – делают витаминные салаты, добавляют в окрошки, используют как гарнир к рыбе и мясу, заваривают с чаем. И бораго – единственная зелень, чьи семена мы будем раскладывать по ящику аккуратно, примерно 5-6 см зёрнышко от зёрнышка. Бораго любит простор.

      Сейчас я расскажу еще о двух исключениях, а потом об общем правиле

Скачать книгу