ТОП просматриваемых книг сайта:
Кулинарный ежедневник. Отсутствует
Читать онлайн.Название Кулинарный ежедневник
Год выпуска 2008
isbn 978-5-699-29934-8
Автор произведения Отсутствует
Жанр Кулинария
Серия Лакомка
Издательство Эксмо
Салат из почек и зеленого салата
250 г свиных почек, 4-5 листиков зеленого салата, по 1 ч. ложке соевого соуса, растительного масла и уксуса.
Свиные почки зачистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, затем ошпарить кипятком, обсушить и охладить. Зеленый салат перебрать, промыть и разрезать на 2-3 части.
На середину тарелки положить салат, сверху – почки. Полить все соевым соусом, смешанным с растительным маслом и уксусом.
Салат с креветками и сладким перцем
340 г вареных креветок, 10 г рубленого сельдерея, 15 г лука, 70 г сладкого перца, 60 г майонеза, черный перец, соль по вкусу.
Крупные креветки разрезать пополам вдоль или расщепить на волокна. Смешать их с нарубленным сладким перцем, сельдереем, нарезанным и ошпаренным луком.
Заправить салат майонезом, солью, черным перцем.
Салат из филе индейки с помидорами
200 г вареного филе индейки, 300 г помидоров, 200 г сыра, 150 г йогурта, 100 г зеленого лука, 70 г кетчупа, 60 г лимонного сока, 40 г сметаны, 20 г майонеза, сахар, перец, соль по вкусу.
Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук, нарезанный кусочками, перемешать с помидорами, ошпаренными кипятком и очищенными от кожицы и семян. Сыр нарезать ромбиками. Приготовленные продукты перемешать.
Смешать йогурт, сметану, майонез, кетчуп, сахар, лимонный сок, соль, перец.
Полученной смесью заправить салат.
Салат из индейки с яйцом и зеленью
300 г мяса индейки, 1 вареное яйцо, 1 лимон, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 30 г зелени петрушки, перец, соль по вкусу.
Мясо индейки отварить, охладить и нарезать тонкими ломтиками, вареное яйцо – кубиками. Сложить продукты в посуду, добавить по вкусу соль и перец, перемешать и полить майонезом, предварительно смешанным со сметаной.
Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.
Салат фруктовый «Лето»
750 г вишни, 3 яблока, 3 ст. ложки творога, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока.
Вишню промыть и удалить косточки, яблоки мелко порезать.
Творог, сметану, сахар и лимонный сок смешать, слегка взбить и перемешать с вишней и яблоками. Салат хорошо охладить и подать к столу.
Салат из помидоров с брынзой и зеленью
5-6 помидоров, 7-8 ст. ложек измельченной брынзы, 4-5 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа.
Помидоры порезать кружочками, брынзу (если она очень соленая, вымочить в холодной кипяченой воде) и зелень петрушки тщательно перемешать и заправить маслом.
Этот салат можно приготовить с добавлением сладкого перца, нарезав его узкими полосками.
Перед подачей блюдо украсить веточками зелени укропа.
Салат из моркови и редьки
1 редька, 1 морковь, 1 яблоко, 1-2 дольки чеснока, майонез, зелень, соль по вкусу.
Редьку и морковь натереть на терке, добавить мелко нарубленный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими