Скачать книгу

из помидоров с яблоками и зеленым салатом

      3-4 помидора, 3-4 яблока, 200 г зеленого салата, 100 г сметаны, перец, соль по вкусу.

      Зеленый салат разобрать на листочки, тщательно промыть и выложить горкой в салатник. Очищенные от сердцевины яблоки нарезать тонкими кружочками, помидоры – дольками и выложить вокруг зеленого салата. Перед подачей на стол салат полить сметаной.

      Салат из кольраби и редиса

      1 2 шт. кольраби, 10 шт. редиса, 1 сладкий красный перец, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 4 ст. ложки соуса, молотый перец, соль по вкусу.

      Кольраби почистить, натереть на крупной терке и смешать с нарезанным ломтиками редисом.

      Добавить мелко нарезанный сладкий перец, соль и молотый перец.

      Полить салат соусом и посыпать зеленым луком.

      Салат из цветной капусты с огурцами и морковью

      200 г цветной капусты, 1/2 лимона, 50 г моркови, 70 г свежих огурцов, 1/4 ст. ложки растительного масла, петрушка, соль по вкусу.

      Цветную капусту перебрать, промыть, ошпарить и мелко порубить. Смешать с морковью, натертой на крупной терке, и нарезанными огурцами, посолить, переложить в салатник.

      Заправить смесью из растительного масла и лимонного сока.

      Салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Салат из картофеля с редисом

      3 шт. картофеля, 1 помидор, 1 огурец, 4 шт. редиса, 4 листа салата, 1 вареное яйцо, 100 г сметаны, зеленый лук, зелень, соль по вкусу.

      Отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с нарезанными ломтиками огурцами, помидорами, листьями салата, разрезанными на 3-4 части, измельченным зеленым луком и нарезанным ломтиками редисом.

      Заправить салат сметаной, украсить сверху кружочками огурца, яйцом и зеленью.

      Салат «Летний»

      5 шт. картофеля, 2 огурца, 2 помидора, 1 луковица, 100 г салатной заправки, зеленый салат, укроп, соль.

      Сваренный в кожуре картофель почистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Перемешать с измельченным репчатым луком, посолить и полить салатной заправкой. Выложить овощи горкой в салатник, по краям уложить кружочки огурцов, дольки помидоров.

      Блюдо можно украсить листиками зеленого салата или веточками укропа.

      Салат из вареной моркови с зеленым луком

      1 морковь, зеленый лук, уксус, растительное масло, соль по вкусу.

      Отварить морковь, мелко нарезать, посыпать зеленым луком, полить уксусом, посолить и заправить растительным маслом.

      Салат из зеленого сладкого перца и помидоров

      300 г зеленого сладкого перца, 300 г помидоров, 3 вареных яйца, 200 г майонеза, соль по вкусу.

      Перец промыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Помидоры и яйца разрезать на четыре части.

      Все перемешать, посолить и заправить майонезом.

      Салат из редиса и творога

      100 г редиса, 250 г творога, 3 ст. ложки рубленого зеленого лука, 1 пучок зеленого салата, 2 вареных яйца, сметана, сок лимонный, сахар, соль по вкусу.

      Мелко рубленный лук и натертый на крупной терке редис смешать с протертым

Скачать книгу