Кулинарный ежедневник - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

из перцев разного цвета – зеленого, желтого и красного.

      Салат из моркови и огурцов

      3-4 моркови, 2 огурца, 3 ст. ложки зелени укропа, сметанный соус по вкусу.

      Для соуса: 200 г сметаны, 1/4 ч. ложки сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, немного горчицы, кислый сок, молотый перец (соус хорошо взбить).

      Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченными вместе с кожурой огурцами.

      Добавить рубленый укроп и заправить сметанным соусом.

      Салат картофельный с килькой

      5 шт. картофеля, 100 г кильки, 2 огурца, 1 луковица, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки зеленого горошка, 100 г сметаны, зелень петрушки, 1 ст. ложка горчицы, соль по вкусу.

      Отварной картофель нарезать ломтиками, зеленый лук – кусочками, соленые огурцы и репчатый лук – полукружиями. Добавить разделанную кильку, консервированный зеленый горошек и хорошо перемешать.

      Салат заправить сметаной с горчицей, выложить горкой на блюдо, украсить зеленью и огурцами.

      Салат из цветной капусты с яйцами

      400-500 г капусты, 3 вареных яйца, кефир, майонез, лук, уксус, сахар, соль по вкусу.

      В соленой воде сварить до готовности цветную капусту, снять с огня и добавить такое количество уксуса и сахара, чтобы получился приятный, пикантный вкус. Охладить ее в отваре и откинуть на дуршлаг.

      Капусту разобрать на мелкие кочешки, переложить в салатник, перемешать с рублеными вареными яйцами, полить кефиром с добавлением майонеза.

      Салат посыпать мелко нарезанным луком и украсить яйцом, нарезанным кружочками.

      Готовое блюдо поставить на несколько часов в холодильник (для улучшения вкусовых качеств).

      Салат из краснокочанной капусты с майонезом

      250 г капусты, 2 яблока, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Мелко нашинковать капусту и слегка посолить.

      Натереть на терке очищенные яблоки и мелко нашинковать репчатый лук.

      Все перемешать, заправить майонезом, украсить веточками петрушки и тонкими ломтиками моркови.

      Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами

      1 небольшой кочан капусты, 2 огурца, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, сахар, соль по вкусу.

      Мелко нашинковать капусту, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, зелень петрушки, сахар, соль и заправить растительным маслом.

      Салат из помидоров, яиц и сыра

      4 помидора, 4 вареных яйца, 100 г латвийского сыра («Сваля», «Атлетас»), 200 г сметаны, соль по вкусу.

      Помидоры и яйца нарезать кружочками, сыр натереть на крупной овощной терке и добавить к сметане. Выложить в салатник ломтики помидоров и яиц слоями, каждый из которых посолить и залить сметаной.

      Украсить кружочками помидоров и яиц, брусочками сыра.

      Салат «Один дома»

      100 г вареной колбасы без жира, 2 ст. ложки растительного масла, 1 соленый огурец, измельченная зелень, горчица, перец, соль по вкусу.

      Колбасу нарезать ломтиками. Соленый

Скачать книгу