Домашнее консервирование - Светлана Ермакова Готовим от души

Скачать книгу

массу положите сахар и размешайте.

      4. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты на 15–20 минут.

      5. Затем уваривайте смесь до тех пор, пока на поверхности не перестанет образовываться пена.

      6. Перед концом варки добавьте 50 г предварительно замоченного желатина.

      7. Готовое желе в горячем виде разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и оставьте их открытыми на 24 часа.

      8. Закатайте банки металлическими лакированными крышками или закройте пергаментной бумагой.

      Смородина протертая в сахарном сиропе

      Черная смородина – 1 кг

      Сахар – 1,2 кг

      Вода – 300 мл

      1. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку.

      2. Приготовьте сахарный сироп, прогревая его до полного растворения сахара.

      3. Горячий сироп процедите через 3–4 слоя марли.

      4. Доведите его до кипения и залейте им массу из смородины.

      5. Все тщательно перемешайте и разложите готовый продукт по стеклянным стерилизованным банкам, наполняя их доверху.

      6. Накройте каждую банку кружком из пергаментной бумаги, смоченным спиртом, и закатайте герметичной металлической крышкой.

      7. Храните консервы в прохладном месте.

      Цукаты

      Смородина – 1 кг

      Сахар – 1,2 кг

      Вода – 300 мл

      1. Вымойте ягоды холодной водой, слегка обсушите и поместите в таз.

      2. Приготовьте сахарный сироп, прокипятив его до полного растворения сахара.

      3. Процедите сироп через 3–4 слоя марли и снова нагрейте до кипения.

      4. Залейте сиропом ягоды и поставьте таз на огонь.

      5. Доведите смесь до кипения, варите 5 минут и оставьте на 8–10 часов.

      6. Уваривайте массу до готовности, то есть до достижения температуры 108°С в самом конце варки.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD//gA7Q1JFQVRPUjogZ2QtanBlZyB2MS4wICh1c2luZyBJSkcg SlBFRyB2NjIpLCBxdWFsaXR5ID0gOTAK/9sAQwADAgIDAgIDAwMDBAMDBAUIBQUEBAUKBwcGCAwK DAwLCgsLDQ4SEA0OEQ4LCxAWEBETFBUVFQwPFxgWFBgSFBUU/9sAQwEDBAQFBAUJBQUJFA0LDRQU FBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQU/8AAEQgB8QFe AwEiAAIRAQMRAf/EAB8AAAEFAQEBAQEBAAAAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALUQAAIBAwMCBAMF BQQEAAABfQECAwAEEQUSITFBBhNRYQcicRQygZGhCCNCscEVUtHwJDNicoIJChYXGBkaJSYnKCkq NDU2Nzg5OkNERUZHSElKU1RVVldYWVpjZGVmZ2hpanN0dXZ3eHl6g4SFhoeIiYqSk5SVlpeYmZqi o6Slpqeoqaqys7S1tre4ubrCw8TFxsfIycrS09TV1tfY2drh4uPk5ebn6Onq8fLz9PX29/j5+v/E AB8BAAMBAQEBAQEBAQEAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALURAAIBAgQEAwQHBQQEAAECdwABAgMR BAUhMQYSQVEHYXETIjKBCBRCkaGxwQkjM1LwFWJy0QoWJDThJfEXGBkaJicoKSo1Njc4OTpDREVG R0hJSlNUVVZXWFlaY2RlZmdoaWpzdHV2d3h5eoKDhIWGh4iJipKTlJWWl5iZmqKjpKWmp6ipqrKz tLW2t7i5usLDxMXGx8jJytLT1NXW19jZ2uLj5OXm5+jp6vLz9PX29/j5+v/aAAwDAQACEQMRAD8A 7Ek5oyaSlALEADJPAAr+ULHyQZNGTXpr/AnUhL9igv4L/WAoea0skLpaZGf38rbVjI9OTx0rZn/Z Z8TRaNPfRajpd40cRlSC1kdzLgZ2qdoBJ6CvcjkmYTvyUW7b2t/V/Lc3VCo9onjOTRk0MpVirAqw OCD1FJXiWMBcmjJpKKWgC5NGTTS6hguRuIzjvWV4k8V6X4SslutUulto2O1Bgszn0Cjk+/p3rWnR nWmqdOLcnskrtibSV2a+TRk1ykXxR8LyyKi6tHlhkMUfZ/31jH610lreQX0CzW8yTxN0eNgwP4it q2DxGGSdam437pr80TGcZaRdyfJoyaSmu6xozuwVVGSzHAArltcsfk0ZNVItWspkV47yCRW4VllU g8Z45qLTdf03WHkSxvoLp4wGZYpAxAIypx6EdD0Na+xqJOXK7LfTYErq6NDJoyaSisdAFyaMmkoo 0AXJoyaSijQBcmjJpKKNAFyaMmkoo0AXJoyaSoprqG2MYmlSIyMEQOwG5j0Az1PtTSvogJsmjJpK asqOxVXUsOoBosA/JoyaSiloAuTRk0lFGgC5NGTSUgdWYgEEjqB2p2EOyaMmkopaDFyaMmkp8ML3 EyRRqXkdgqqoySTwBTSvoA3Joya9EuPgZr8N/wD2bDNaajq4x5ljYO0htwe8zkBI/wAWyfSruufs 4eMdA0K71S4jspIrWMyyRQTl5No6kDbg4HPXtXrf2Rj2pSVFtR302/4K7bm3sam/KeXZNGTSUV5G hiB613XwT8Knxd8SdHtWXdbwSfa58jjZH82D9TtX8a4Wuh8B+Nr/AOH/AIlttY09svH8ssLHCzRn 7yH64/AgHtXdgZ0aeKpTxHwJpv0uXTaU05bH0BdeGvEniXwV8QdF0if7PqK+I7mWWAnabmB1Vggb tuBB9D0PBrhvhpoOr/DP4k+F7XUr82l5fz4l0iKUtsiZWAMuDtBJIwvJ4ycYGfSvE+lD4srovinw Fr8Wka2yiO5H2gxv5fPEirklkORgjBB9MVQ1TwH4e+EJ/wCE18W6vdeIvEhl823Ut5QlnHI2qMnA 45JwBjjoK/TsRgnKtDFwXu0rP2jkuTkvzXS35ullp956soXkprZdb6WPGvjxa2Nl8V9fisIxHF5q u6r08xkVnx/wIn8c1wNaXibXrjxR4g1DV7oAXF5M0zKvRcnoPYDj8KzK/MMZVjXxNWrBWUpNr0bu eVNqUm0Nnl8iF5NrPsUttQZY47AdzXJap8Q200Oj+HNdEpH7tlsvNQ56EtGzYGeuefbpXYUVFCpS pv8Aew5l6tGZ8mahpdzd6hLql/qVwdV3+Y12DtdTn+E9Vx6AgCtDxf4g1Hxcmmy6pG8dxptuqSpk K5JUFpcMMAsQCPYDBr13xJ8M/DlgbjWbme7trOBjcyWkWxo2YHOFDIW5P8IPfAxXEaZ4Z1Dxsmu6 vFHJ/axJmiV33IdzH9xkkA7VAAwRjaOgNfsWW5ph69sZU+GnopNW5XKysulrb20Wh9Jxfm2UZlRw 1DKMK6M0nzeem17u6XRtJ6nA2f8AZ88+YTftcMPuGZlcjHu3Ir3H4LRs2nXk4uw8e4IbbLbkYDq4 ZRg49Mg+tcJY/C/XbgQNNoRjYyEBzJGNnuRuyFzk9/5V6n8PPBl14ZjuJ76ZDcz4HkwklEUdMk/e P4DHv1rPifMsHWwE6VOsnJ2sk1K9n5Xt66H5vg6NVV1K

Скачать книгу