LITMIR.BIZ

      Калорийность: 245 ккал

      • Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, влить сливки. Варить на среднем огне до мягкости в течение 20–25 минут. Затем слить остаток жидкости, картофель размять вилкой.

      • Филе лосося обсушить, нарезать кубиками, выложить к картофелю. Укроп промыть, стряхнуть, измельчить, добавить в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

      • Тесто выложить на присыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной 3–5 мм, вырезать 20 кружков. На 10 из них положить начинку, накрыть оставшимися, защипнуть края и поднять их вверх.

      • Смазать пирожки взбитым яйцом, в середине каждого сделать отверстие для выхода пара.

      • На смазанный сливочным маслом противень выложить пирожки, поместить в духовку. Выпекать 15–20 минут при 200 °C. Подать тёплыми.

      Слоёные пирожки с овощной начинкой

      На 6–9 шт.

      Время приготовления: 1 час

      1 морковь

      0,5 головки цветной капусты

      100 г стручковой фасоли

      3 ст. л. растительного масла

      30 г зелёного горошка

      30 г кукурузы

      1 пласт слоёного теста

      40 г тёртого сыра

      щепотка семян кунжута

      соль и перец по вкусу

      Калорийность: 214 ккал

      • Морковь очистить, нарезать соломкой. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия. Фасоль разрезать на несколько частей.

      • На сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и капусту, добавить фасоль, горошек и кукурузу. Потушить до мягкости, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Снять с огня.

      • Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на прямоугольники 4×4 см. На одну половину прямоугольников выложить начинку, накрыть второй половинкой, защипнуть края.

      • Переложить пирожки на смазанный маслом противень, поместить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, затем посыпать пирожки тёртым сыром, выпекать ещё 5 минут.

      • Достать, остудить, посыпать кунжутом, подать к столу.

      Слоистые коктейли

      Вид коктейлей, в которых отдельные составляющие не смешиваются, а распределяются в бокале слоями. Для слоистых коктейлей выбирают напитки с разной плотностью и контрастными цветами. Для их приготовления нужны определённые навыки, так как напитки нужно наливать в бокалы аккуратно, по лезвию ножа или с помощью специальной барной ложки.

      Коктейль «Российский флаг»

      На 1 порцию

      Время приготовления: 5 мин

      15 мл водки

      5 мл сливок

      20 мл гренадина

      20 мл ликёра блю кюрасао

      • Водку смешать со сливками.

      • В стопку влить слой гренадина.

      • С помощью барной ложки влить слой голубого ликёра.

      • Аккуратно влить слой водки со сливками.

Скачать книгу