Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни - Отсутствует

Скачать книгу

в кастрюле средних размеров вскипятить воду и поместить кусочки печени. Пока варится печень, мелко нарезать ветчину и поджарить на сковороде с толстым дном до золотистой корочки, часто переворачивая.

      Грибы промыть, почистить и нарезать. Лук мелко нашинковать. Жарить лук и грибы на сковороде в течение 15 минут.

      Когда печень свариться (через 15–20 минут), пропустить ее через мясорубку или размять вилкой. К печени добавить ветчину, жареные грибы с луком, майонез, соль и перец. Все тщательно перемешать.

      ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

      Усваиваемые углеводы: 2 г

      Клетчатка: следы

      Белки: 5 г

Паштет из тунца и маринованных грибов

      6 порций

      Ингредиенты:100 г маринованных грибов, 0,5 средней луковицы, 180 г консервированного тунца, 225 г сливочного сыра, 2 ст. ложки масла, 2 дольки чеснока, 0,25 ч. ложки апельсинового экстракта, 2 ст. ложки сушеной петрушки или 4 ст. ложки свежей, цедра половины апельсина, соль и перец по вкусу.

      Приготовление: сначала нужно подготовить продукты: маринованные грибы нарезать кубиками, луковицу мелко нарезать, сливочный сыр размять, чеснок измельчить, апельсиновую цедру натереть.

      В сковороде с толстым дном на среднем огне спассеровать лук до золотистого цвета. Охладить. Добавить апельсиновый сироп и маринованные грибы. Массу на сковороде поместить в кухонный комбайн, добавить апельсиновую цедру, тунец, петрушку, соль и перец. Взбивать до получения однородной массы.

      Перелить в другую посуду и охладить. Украсить свежей зеленью и овощами.

      ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

      Усваиваемые углеводы: 2 г

      Клетчатка: 1 г

      Белки: 11 г

Паштет из ливерной колбасы

      16 порций по 30 г

      Ингредиенты: 225 г свежей ливерной колбасы, 1 средняя луковица, 150 г сливочного сыра, 100 г твердого сыра, 2–3 ст. ложки сметаны (низкокалорийной), оливки, 1 ч. ложка соевого соуса, соль и черный молотый перец по вкусу.

      Приготовление: сливочный сыр размять, лук мелко нарезать и смешать с ливерной колбасой и сметаной. Тщательно перемешать. Затем поставить охлаждаться в холодильник на 10–15 минут. Перед подачей можно нарезать и украсить тертым сыром и оливками. Подавать со свежими овощами и низкокалорийным печеньем.

      ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

      Усваиваемые углеводы: 1 г

      Клетчатка: почти не содержится

      Белки: 3 г

      Закуски с сыром

Плавленый сыр

      4 порции

      Ингредиенты: 100–150 г твердого сыра, 4–6 ст. ложек оливкового или рапсового масла.

      Приготовление: смазать сковороду с толстым дном маслом. Сыр натереть или нарезать ломтиками, положить на сковороду. Когда сыр начнет плавиться, подрумянится и края приобретут золотистый оттенок, аккуратно перевернуть, используя деревянную лопатку. Запеченный сыр снять со сковороды, положить на ровное и плоское блюдо. Разрезать на небольшие куски и подавать.

      Плавленый сыр пластичен, из него (после снятия со сковороды) можно сделать тарелки или блюдца.

      ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

      Усваиваемые

Скачать книгу