Кухня для новичка - Отсутствует

Скачать книгу

4 минут. Кальмары будут жесткими, невкусными, если поварить их дольше. Очищенную от кожуры морковь и картофель нарежьте тоненькими полосками, так же нарежьте огурцы и кальмары. Переложите эту смесь в миску, добавьте зеленый горошек, залейте майонезом и перемешайте. Переложите все в салатницу и украсьте кусочками моркови и огурца.

САЛАТ «РАДОСТЬ»

      Возьмите:

      · 1 средних размеров свеклу,

      · 100 г чернослива,

      · 1 яблоко,

      · 2 грецких ореха,

      · 1 дольку чеснока,

      · 1 стакан сметаны,

      · 1 чайную ложку тертого хрена, столько же уксуса,

      · 1 чайную ложку соли, столько же сахара.

      Готовьте так:

      Свеклу хорошенько вымойте и сварите или испеките в духовке. На это уйдет около часа. Когда свекла остынет, очистите ее от кожуры. Свеклу и очищенное яблоко натрите на овощной терке. Чернослив вымойте и замочите в холодной кипяченой воде, потом выньте косточки и мелко порубите. Очищенные орехи замочите в подсоленной воде, перемойте и измельчите. Чеснок растолките с солью. К сметане добавьте хрен, сахар и уксус, перемешайте с остальными продуктами. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте ломтиками свеклы и кусочками чернослива.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ

      Возьмите:

      · 1 соленый огурец,

      · 2 вареные картофелины,

      · 1 небольшую селедку,

      · 1 яблоко,

      · 1 головку лука,

      · 1 вареную свеклу,

      · 3 столовые ложки растительного масла,

      · 2 яйца,

      · 2 столовые ложки уксуса,

      · 1 чайную ложку горчицы.

      Готовьте так:

      Яйца сварите вкрутую (см. главу «Готовим из яиц»). Очистите от скорлупы и отделите желтки от белков. Промойте, почистите и мелко нарежьте селедку. Очищенные овощи и яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Теперь приготовьте соус: желтки разотрите с горчицей и растительным маслом, причем масло подливайте небольшими порциями, чтобы соус загустел. Потом понемножку добавляйте уксус. Приготовленные ранее продукты смешайте с соусом и мелко нарезанным луком. Выложите в салатницу и украсьте ломтиками свеклы и нарезанным белком.

САЛАТ «ТРАДИЦИОННЫЙ»

      Возьмите:

      · 100 г отварного мяса или нежирной вареной колбасы,

      · 1 отварную морковь,

      · 1 отварную картофелину,

      · 1 соленый огурец,

      · 1 яблоко,

      · 2 яйца, сваренных вкрутую,

      · 100 г зеленого консервированного горошка,

      · 1 луковицу,

      · полбанки майонеза,

      · 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени (петрушки, укропа, сельдерея),

      · полчайной ложки соли,

      · на кончике ножа черного молотого перца.

      Готовьте так:

      Сваренные овощи очистите и нарежьте кубиками. Очистите яблоко и огурец и тоже мелко нарежьте. Переложите все в миску, добавьте зеленый горошек. Очистите от скорлупы и мелко порубите яйца, мелко нарежьте лук и выложите в миску. Добавьте туда майонез, перец и зелень. Хорошенько перемешайте и выложите в салатницу. Перед тем как подавать на стол, полейте сверху остатками майонеза и украсьте зеленью, кусочками яиц,

Скачать книгу