Кухня для новичка - Отсутствует

Скачать книгу

в руках до появления сока. Заранее замочите в теплой воде чернослив; когда он набухнет, выньте косточки, а мякоть нарежьте кусочками. Морковь почистите, промойте и натрите на овощной терке. Капусту, морковь и чернослив положите в миску, влейте разбавленную 1 столовой ложкой кипяченой воды лимонную кислоту (или 1 столовую ложку лимонного сока) и перемешайте. Переложите в салатницу, украсьте сверху черносливом и кусочками моркови. Подавайте к столу.

САЛАТ «НА ЗДОРОВЬЕ»

      Возьмите (на 5 порций):

      · 2 свежих огурца,

      · 2 небольших помидора,

      · 2 моркови,

      · 200 г сметаны (почти полный стакан),

      · 1 яблоко,

      · сок половины лимона (или 1 чайную ложку яблочного уксуса, или на кончике ножа лимонной кислоты, разведенной в 1 столовой ложке воды),

      · 100 г зеленых листьев салата,

      · 1 чайную ложку сахара,

      · соль по вкусу.

      Готовьте так:

      Сырую морковь, огурцы и яблоко промойте под краном и очистите от кожуры. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь и яблоко натрите на овощной терке. Листья салата переберите, промойте под краном и нарежьте тонкими полосками. Все эти овощи переложите в миску, посолите, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком (или яблочным уксусом, или разведенной лимонной кислотой). Полейте все сметаной, аккуратно перемешайте. Выложите горкой в салатник. Помидоры промойте под краном, нарежьте тонкими ломтиками и украсьте ими салат.

САЛАТ «МОРЕ»

      Возьмите:

      · 4 небольшие вареные картошки,

      · 1 сваренное вкрутую яйцо,

      · 200 г маринованного зеленого горошка,

      · ломтик сыра,

      · 200 г квашеной капусты,

      · 1 соленый огурец,

      · 100 г майонеза или сметаны,

      · соль.

      Готовьте так:

      Вареный картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Квашеную капусту, зеленый горошек и нарезанный картофель смешайте. Салат заправьте майонезом или подсоленной сметаной. Салат размешайте, выложите в салатник.

      Сверху салат обложите тонкими ломтиками огурца – они немного напоминают по цвету морскую воду. Из сметаны или майонеза сделайте гребешки волн. Кораблики сделайте из вареного яйца, разрезав его вдоль. Разрежьте ломтик сыра на треугольники, и у вас получатся паруса. Паруса прикрепите к корабликам зубочистками или заточенными спичками со счищенной серой.

САЛАТ «ЛАКОМКА»

      Возьмите:

      · 3 кисло-сладких яблока,

      · 2 спелых помидора,

      · 2 груши,

      · 1 стакан очищенных и нарубленных грецких орехов,

      · 200 г слив (8 – 10 штук),

      · неполный стакан сметаны,

      · 1 небольшую луковицу,

      · половину чайной ложки соли,

      · половину чайной ложки сахара.

      Готовьте так:

      Очищенные от кожуры яблоки и груши нарежьте кубиками, из слив достаньте косточки, очищенные от кожуры плоды разрежьте пополам. Очень мелко нарубленный лук ошпарьте кипятком, отцедите и остудите. Орехи слегка подсушите на сковородке, 2 столовые ложки оставьте для украшения салата. Нарежьте кубиками промытые помидоры. Все приготовленные продукты сложите в миску.

Скачать книгу