Кадровая политика в гостиницах - Юлия Полюшко

Скачать книгу

и постоянного мониторинга для достижения успеха в гостиничном бизнесе.

      Глава 3: Подбор и набор персонала

      Определение потребности в персонале в гостиницах

      Определение потребности в персонале в гостиницах является ключевым этапом в управлении человеческими ресурсами и обеспечении эффективного функционирования бизнеса. Вот основные аспекты, которые следует учитывать при определении потребности в персонале:

      1. Анализ бизнес-процессов и структуры гостиницы:

      Функциональные области: Определение всех основных функциональных областей в гостинице, таких как ресепшн, обслуживание номеров, питание и напитки, административное управление, техническое обслуживание и т. д.

      Объем работы: Оценка объема работ по каждой функциональной области в разные временные периоды (например, сезонность, праздничные периоды и т.д.).

      2. Оценка загрузки и производительности:

      Загрузка номерного фонда: Оценка занятости номеров и соответствующей потребности в обслуживающем персонале.

      Производительность и эффективность: Анализ текущей производительности персонала для определения необходимости дополнительных сотрудников или обучения существующего персонала.

      3. Учет специфики бизнеса и сезонности:

      Сезонные колебания: Учет сезонных колебаний в потребности персонала (высокий сезон, низкий сезон).

      Специфика бизнеса: Особенности гостиничного бизнеса, такие как проведение мероприятий, конференций, свадеб и т.д., которые могут требовать временного увеличения персонала.

      4. Прогнозирование изменений и развития:

      Развитие бизнеса: Планы на расширение или модернизацию гостиницы, которые могут потребовать увеличения кадровых ресурсов.

      Технологические изменения: Внедрение новых технологий, которые могут влиять на процессы работы и потребность в персонале.

      5. Анализ текучести кадров и потребности в замещении вакансий:

      Текучесть кадров: Оценка уровня текучести кадров и ее влияния на необходимость замещения вакансий.

      Развитие персонала: Планирование программ развития и карьерного роста для минимизации текучести и удержания ключевых сотрудников.

      6. Стратегии привлечения и найма персонала:

      Привлечение кандидатов: Разработка эффективных стратегий привлечения и найма персонала (рекрутинговые кампании, использование онлайн-платформ и т.д.).

      Адаптация и обучение: Планирование программ адаптации и обучения новых сотрудников.

      Пример процесса определения потребности в персонале:

      Сбор данных: Собрать информацию о текущей загрузке и работе гостиницы, о производительности персонала и о планах развития бизнеса.

      Анализ данных: Проанализировать данные по каждой функциональной области, выделить пики загрузки и сезонные колебания.

      Прогнозирование

Скачать книгу