Как быстро приготовить праздничные блюда - Отсутствует Кулинария по полочкам

Скачать книгу

стульев, посуды, стаканов, бокалов и столовых приборов. Письменные и рабочие столы можно накрыть красивыми скатертями или цветными тканями, и их тоже можно будет использовать для сервировки. Обязательно проверьте в каком состоянии находятся скатерти.

      Если вечеринка устраивается в саду, нужно побеспокоиться обо всем необходимом на случай внезапной перемены погоды (переносные тенты-зонтики, навесы от дождя и т. д.).

      Составьте список напитков и заранее обдумайте, как их подать охлажденными. Кстати, напитки можно закупить заранее, так что перед самой вечеринкой останется приобрести лишь оставшиеся продукты. Что касается количества напитков, то это, конечно, зависит от «жажды» гостей. Хотя существует правило: на гостя бутылка вина или полтора литра пива. Кроме этого в достаточном количестве должны предлагаться безалкогольные напитки, такие как минеральная вода и фруктовые соки. При составлении списка закусок для вечеринки позаботьтесь о том, чтобы большую часть их можно было приготовить заранее. Так вы в значительной мере избавите себя от кухонных забот в день праздинка.

      Составьте список всего, что необходимо купить. Долго хранящиеся продукты можно приобрести заранее, чтобы в последний день перед вечеринкой осталось купить лишь свежие фрукты, овощи и хлеб.

      Оформление вечеринки должно соответствовать выбранному стилю, поэтому необходимо продумать, что для этого потребуется.

      Сегодня в моде пища, которую можно есть руками. Так как почти все закуски едят руками, столовые приборы практически не нужны. Вместо них в большом количестве потребуются салфетки. Узор и цвет салфеток должен соответствовать стилю вечеринки.

      Не забудьте заблаговременно подобрать для праздника соответствующую музыку. В зависимости от повода выбирают либо спокойные барные лаундж-композиции в качестве приятного фона для беседы, либо тематическую музыку. Ничто так удачно не дополнит вечеринку, как подходящее музыкальное сопровождение.

      Не следует упускать из виду и освещение. Вместо яркого верхнего света лучше сделать эффектные световые акценты на выставленные закуски, а уютные уголки, где можно присесть, осветить мягким светом свечей.

      Как вы хотите встречать гостей? Классически – с бокалом шампанского или аперитива? Тогда у вас под рукой должно быть все необходимое. Поэтому при планировании включите в список безалкогольные напитки или коктейли, которые нужно смешать заранее. Интересный эффект можно получить при использовании зонтиков, соломинок для коктейлей, кусочков фруктов для украшения. И не забудьте о кубиках льда!

      Полезные рекомендации по расчету количества продуктов на одного гостя

      Если вы подадите несколько салатов или закусок, то основного блюда (из расчета на 4 человека) вам вполне хватит и на 6 человек.

      В случае фуршетного стола (с пищей, которую едят руками), рассчитывают по 12–14 кусочков на человека и 7-12 видов закусок, среди которых и сладкие варианты. Здесь лучше предложить небольшой, но интересный выбор закусок, причем каждой – в большом количестве. Это поможет

Скачать книгу