LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      Приходят, когда мы ложимся спать;

      И в сильный дождь они надолго с нами;

      Приходят, если гложет их тоска, –

      Пьют, веселея, душу бередят.

      А после, не оставив ни глотка,

      Уходят, распевая «Рубайят».

      Я был упрям: мол, у меня дела;

      Ходил небритый, в гости не ходил;

      «Джин кончился, кухарка умерла

      От оспы», – всякий вздор я городил.

      Мой тусклый взгляд, мой раздраженный тон

      Терпели все –  и хамы, и друзья.

      Кто славой, красотой, умом не обделен,

      Те знали: беспокоить нас нельзя.

      Остатки индейки и многочисленные простейшие рецепты их погребения

      Нынче, по прошествии праздников, все холодильники нашей страны битком набиты большими кусками индейки, при виде которых у взрослого человека неизбежно начинается приступ головокружения. Значит, видимо, пора мне, старому гурману, поделиться с хозяевами своим опытом использования сего избыточного материала. Некоторые из этих рецептов применяются в нашей семье на протяжении многих поколений. (Обычно это происходит, когда наступает трупное окоченение.) Рецепты собирали много лет – из старых поваренных книг, пожелтевших дневников первых английских колонистов, каталогов «Товары почтой», гольф-клубов и мусорных ведер. Они были неоднократно проверены и испытаны, о чем свидетельствуют надгробные камни, установленные по всей Америке.

      Ну что ж, приступим:

      Коктейль «Индейка». К большой индейке добавить галлон вермута и бутыль горькой ангостуры[6]. Взболтать.

      …

      12. Индейка с виски-соусом. Это рецепт для компании из четырех человек. Раздобудьте галлон виски и дайте ему вызреть в течение нескольких часов. Затем подавайте на стол – каждому гостю по кварте. На другой день следует добавлять индейку – понемногу, непрерывно помешивая и поливая соусом.