100 советов по здоровью и долголетию. Том 7 - Ольга Прядухина

Скачать книгу

1- 1 ½ часа. Добавьте соль по вкусу. Выньте рыбу и процедите. Отделите мясо от костей рыбы, вы можете добавить его в суп.

      Мясной, рыбный и костный бульон можно хранить в холодильнике в течение 7 дней, по желанию его можно заморозить (как я и делаю). Тёплый бульон нужно пить в течение всего дня, как во время еды, так и между приемами пищи. Очень важно съедать весь жир, имеющийся в бульоне, поскольку он необходим для процесса заживления кишечника.

      Обязательно добавляем рубленую зелень – помним, что витамин С помогает синтезироваться коллагену в организме.

      – Желатин;

      – Рыба;

      – Мясо, печень.

      Главное понимать – Коллаген синтезируется в организме, и для поддержания этого процесса необходимо получать вещества, способствующие его синтезу: это продукты, содержащие Цинк, Хлорофилл, полезные жиры, витамин С, витамин А, витамин К и многие другие.

      Если у вас есть сомнения относительно того, как правильно питаться, вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом. Профессионал поможет вам составить лучшее меню именно для вас.

      Омега-3 жирные кислоты – обладают выраженной антиоксидантной активностью, уменьшают проявления воспаления, что важно для снижения риска развития возрастных заболеваний глаз.

      Являются незаменимыми ЖК, так как не вырабатываются в нашем организме и их функции не могут взять на себя никакие другие вещества.

      В группу Омега-3 входит несколько кислот. Самые важные для организма человека: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) – они играют огромную роль в правильном функционировании организма. Помимо источника энергии, обладают структурной функцией в клеточных мембранах, отвечают за нормальный̆ рост, зрение и работу мозга, служат субстратом для других ЖК, участвуют в регулировке кровяного давления, свертываемости крови, иммунной̆ функции и др.

      Высокую концентрацию Омега 3 жирных кислот обнаружено в головном мозге и светочувствительном слое сетчатки глаза (макуле). Этот слой еще называют зрительным, или макулярным пигментом.

      Итак, какое непосредственное влияние Омега-3 ЖК оказывают на глаза:

      – уменьшение проявлений воспаления, что важно для снижения риска развития возрастных заболеваний глаз;

      – увеличение плотности зрительного (макулярного) пигмента в сетчатке, что опять-таки способствует уменьшению риска развития и прогрессирования возрастных дистрофических изменений;

      – поддержание активности желез, которые отвечают за выработку слезы;

      – слезная пленка защищает слизистую оболочку глаза от высыхания и благодаря этому уменьшается вероятность развития синдрома сухого глаза;

      Пищевые источники Омега-3: жирная рыба холодных морей: анчоусы, сардины, устрицы, скумбрия, макрель, сельдь, тунец, лососевые (сёмга, форель, кета и т.д.), желательно

Скачать книгу