LITMIR.BIZ

      Свинина по-мексикански

      – свинина – 500 г

      – репчатый лук – 2 шт.

      – морковь – 1 шт.

      – красная фасоль – 1 стакан

      – томатная паста – 2 ст. ложки

      – чеснок – 2 зубчика

      – помидоры – 2 шт.

      – перец (сладкий) – 2 шт. (разноцветные)

      – зелень, перец чили – по вкусу

      3 порции

      1 час 20 минут

      Фасоль отварите до полуготовности.

      Лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

      Добавьте мясо, нарезанное крупными кусками, и обжарьте его вместе с луком и морковью.

      Когда мясо зарумянится, положите томатную пасту, крупно нарезанные помидоры, сладкий перец, зелень и толченый чеснок. Потушите 5 минут.

      Добавьте фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.

      Тушите все вместе под крышкой 15–20 минут.

      Перед тем как подать блюдо к столу, добавьте немного перца чили.

      Пирог «Яблоки под снегом»

      – тесто дрожжевое – 500 г

      – яблоки некрупные – 2–3 шт.

      – сметана – 100 г

      – яйцо – 1 шт.

      – сахарный песок – 1/2 стакана

      – корица – щепотка

      6 порций

      35 минут

      Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на смазанную маслом форму.

      Яблоки очистите, мелко нарежьте, положите на тесто, присыпьте 2 ст. ложками сахарного песка, смешанного с корицей, и украсьте решеткой из полосок теста.

      Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут.

      Сметану взбейте с оставшимся сахаром.

      Выньте пирог из духовки, залейте в ячейки «решетки» взбитую сметану и запекайте пирог до готовности в течение 15 минут.

      Салат с копченым лососем

      – копченый лосось – 200 г

      – помидоры черри – 100 г

      – листья салата – несколько шт.

      – сок 1/2 лимона

      – сухарики из белого хлеба – 100 г

      – оливковое масло – 2 ст. ложки

      – сливочное масло – 20 г

      – кедровые орехи – 1 горсть

      – соль, перец и зелень – по вкусу

      3 порции

      15 минут

      Сухарики обжарьте на сливочном масле, чтобы подрумянились.

      Листья салата промойте, обсушите, крупно нарвите и выложите на тарелку.

      На листья салата положите кусочки рыбы, разрезанные пополам помидоры и нарезанную зелень.

      Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с соком лимона, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.

      Полейте салат полученной заправкой, сверху украсьте сухариками и кедровыми орешками.

      Свиные кармашки с грибами

      – свиной карбонат – 500 г

      – свежие грибы – 100 г

      – репчатый лук – 1 шт.

      – сыр

Скачать книгу