LITMIR.BIZ

Скачать книгу

и мелко нарезать зелень, добавить в икру.

      9. Томатную пасту размешать вместе со всей массой и тушить на небольшом огне около 45 минут (когда растительное масло всплывет наверх) до полной готовности.

      10. Разложить по стерильным банкам, закатать и охладить под одеялом, не переворачивая на крышки.

      Хранить в холодильнике.

      Примечание. Если в каждую литровую банку добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты и таблетку аспирина, то икру можно хранить в прохладном месте.

      Консервированные кабачки

      На 1 литровую банку 600 г кабачков длиной 15–16 см с неразвитыми семенами, 100 г болгарского перца, 6–8 зубчиков чеснока, 5–6 горошин черного перца, 15–20 г укропа.

      Для заливки: на 250 мл воды потребуется 30 г соли, 30 мл 9%-ного уксуса.

      1. Кабачки вымыть, дать стечь воде и нарезать на кружочки толщиной 2 см.

      2. Перец разрезать пополам и очистить от семян, нарезать на четвертинки.

      3. Чеснок очистить и нарезать на пластинки.

      4. Мелко нарезать вымытый укроп.

      5. Сложить в банку кабачки, переслаивая чесноком, перцем и укропом.

      6. Приготовить заливку, прокипятив воду с солью, снять с огня и влить уксус.

      7. Залить кабачки и закатать банки, остудить под одеялом.

      Хранить в прохладном месте.

      Февраль

      Что надо сделать в феврале

      1. Сейчас наиболее подходящее время для приобретения грунта для посева семян на рассаду. По моему личному многолетнему опыту, самый надежный грунт – это грунт, приготовленный собственноручно из смеси торфа и песка в соотношении 3:1 с добавлением пол-литровой банки золы на каждое ведро грунта. Еще проще его приготовить из брикета кокосового субстрата, разбавленного песком 3:1 без добавления золы, поскольку у кокосовой стружки реакция нейтральная, а у торфа – кислая. Если золы нет, то используйте пол-литровую банку мела. Однако следует помнить, что эти смеси ничего не содержат, поэтому при их приготовлении следует внести в них любое комплексное минеральное удобрение, а рассаду придется постоянно поливать не водой, а слабым раствором такого удобрения (1 чайная ложка на 3 л воды). Если использовать жидкое удобрение, то следует брать 1 чайную ложку на 5 л воды. В состав комплексных удобрений обычно входят не только азот, фосфор и калий, но еще и микроэлементы.

      Можно добавить 2 столовые ложки порошковой фракции удобрения AVA на каждое ведро грунта и очень хорошо перемешать. Тогда рассаду можно ничем не подкармливать весь период ее роста.

      Торф продают в магазинах для садоводов, а песок и мел можно купить в магазинах «Все для дома» или «Строительные материалы».

      2. Дома надо просмотреть клубни георгинов и луковицы гладиолусов: отбраковать больные, вырезать язвочки на луковицах, смазать ранки зеленкой и снова уложить на хранение. Чеснок и репчатый лук разберите, отбракуйте плохие головки. Те, что пустили ростки, выложите плотно друг к другу на увлажненный мох-сфагнум или почву, насыпанную в неглубокую емкость, и поставьте на подоконник для ранней выгонки на

Скачать книгу