Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует Кулинария (Клуб семейного досуга)

Скачать книгу

крышкой и жарить на среднем огне до готовности.

      Хачапури из лаваша

      Что понадобится: 2 упаковки тонкого лаваша, 500 мл кефира, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 600 г нежирного творога, 350 г сыра, 20 г сливочного масла

      Всё очень просто!

      На смазанную растительным маслом глубокую сковороду или прямоугольный лоток для выпекания выложить лист лаваша, чтобы края поднимались сантиметров на 5. Выложить слоями смоченный в смеси подсоленного кефира с яйцами и небольшим количеством растительного масла кусок лаваша, сверху – слой творога пополам с тертым сыром. Так выложить 3—4 слоя, края последнего большого листа подвернуть под нижний, чтобы получился закрытый пирог. Залить пирог остатками кефира, посыпать сыром, проколоть в нескольких местах вилкой, выложить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, нагретую до 200 °С, и запекать до румяной корочки.

      Тарталетки из лаваша

      Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 2 яйца

      Всё очень просто!

      Для приготовления тарталеток понадобятся силиконовые или железные формочки (хорошо подходят формочки для кексов-маффинов). Каждый лист лаваша разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см. Лист стандартного лаваша разрезать вдоль на 3 части. Затем, при необходимости, обрезать закругленные края и разрезать полоски на квадраты. Яйца слегка взбить. Для приготовления одной тарталетки понадобятся два квадрата лаваша. Смочить их в яйце с одной стороны. Можно пользоваться специальной кисточкой. Также можно обмакнуть одну сторону одного из квадратов в яйцо, а затем потереть листы лаваша друг о друга, равномерно распределяя яйцо по поверхности. Сложить квадраты друг на друга по диагонали смазанной стороной вверх. Уложить заготовку в формочку. Заполнить все формочки лавашем и поставить на противень. Поместить в верхнюю часть нагретой до 220 °С духовки. Запекать тарталетки 5—10 минут, контролируя, чтобы края подрумянились, но не подгорели. Духовку выключить и оставить тарталетки в духовке еще на 10 минут.

      Мясные лодочки

      Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 300 г мяса, 300 г сыра, 1 помидор, ⅔ стакана кефира, 1 яйцо, 1 луковица, ½ пучка зелени, перец, соль по вкусу

      Всё очень просто!

      Мясо нарезать кусочками и обжарить с луком и помидором. Посолить, поперчить и добавить рубленую зелень. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Яйцо смешать с кефиром. Лаваш окунуть в кефир на несколько секунд. Расстелить лаваш на противне, посыпать тертым сыром. Сверху выложить фарш и свернуть рулетом. Поставить блюдо в духовку на 10 минут и выпекать при температуре 240 °С до готовности.

      Пирог сырный

      Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 250 г сыра, 1½ стакана кефира, 2 яйца

      Всё очень просто!

      Яйца взбить с кефиром. Лист лаваша разорвать пополам. Половину

Скачать книгу