Первопоселенцы Дикого Поля - Сергей Александрович Погорелов

Скачать книгу

по праздникам.

      Однодворческие женщины, в отличие от крепостных соседок, хорошо готовили. Стол у них разнообразный. Многие старинные кушанья можно попробовать именно в однодворческих семьях. Например, саламата – густой, как каша, молочный суп, кипящее молоко, заправленное мукой, куда иногда добавляют ещё и каймак; также суп с салом или маслом, густо заправленный гречневой, просяной или пшеничной мукой. Несомненно, саламата – еда восточного происхождения, обычная казачья пища в степных походах старого времени. Готовили холодец, который заливали настоем хрена или квасом, на манер окрошки

      Л. Н. Толстой писал: «однодворцы никогда не знали помещиков-крепостников. Что сохранило им чувство собственного достоинства. Они относились к дворянам не как к господам, а как к богатым хуторянам, здороваясь они протягивали руки, приглашали их в гости, не стеснялись, не притворялись…»

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу