Скачать книгу

завтрак: яблоко печеное с сахаром.

      Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый.

      Полдник: отвар шиповника, сухарики.

      Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком.

      На ночь: молоко.

Примерное меню (непротертое)

      1-й завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком.

      2-й завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника.

      Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов.

      Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики.

      Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком.

      На ночь: молоко.

Суп-пюре из картофеля

      Состав: картофель – 1 кг, лук-порей – 3 стебля, молоко – 2–3 стакана, сливочное масло – 3 ст. ложки; для заправки: яичные желтки – 2 шт., молоко – 0,5 стакана.

      Очищенный и вымытый лук-порей нарезать, слегка поджарить на масле, прибавить очищенный, вымытый и нарезанный ломтиками картофель, залить пятью стаканами воды, положить соль и варить 25–30 минут. Сваренный картофель вместе с отваром протереть сквозь сито, прибавить горячее молоко и размешать. Перед подачей к столу суп заправить маслом и яичными желтками, смешанными с молоком. Отдельно подать гренки или кукурузные хлопья.

Суп тертый картофельный с фасолью

      Состав: картофель – 4 шт., белая фасоль – 200 г, коренья, сухарики, масло, соль.

      Фасоль положить в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода покрыла ее. Поставить вариться. После того как она покипит в течение 10–15 минут, воду слить и фасоль варить в другой воде. Так поступить и со второй, и с третьей водой. В четвертой воде (1,5 л) фасоль варить до размягчения. Когда фасоль будет наполовину готова, добавить коренья, разрезанные на четвертушки. После того как они разварятся, в суп положить нарезанный картофель, дать покипеть 20–30 минут, после чего фасоль и картофель протереть сквозь сито. Суп подать к столу с сухариками.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу