Хамон Эврибади. Как живут испанцы - aNastasia Po

Скачать книгу

обед и ужин? Конечно хамон, думают туристы, конечно же нет – скажу вам я.

      В супермаркетах можно найти огромное количество хамона по различным ценам, но истинный хамон высшего качества стоит приличных денег и не кладётся просто так на бутерброд:)

      Что такое вообще хамон? Хамон – это задняя свиная нога, причём не какой-то там обычной свиньи, а выращенной в специальных условиях и откормленной отборными желудями.

      Существует 2 главных вида хамона – jamon serrano и jamon iberico.

      Jamon iberico – это наивысший сорт. Ради такого нужно сначала вырастить свинью, а потом еще от 8 до 36 месяцев ждать пока она высушится и будет готова на продажу.

      Для того чтобы получился хамон иберико, мать-свинья всегда должна быть иберийской породы 100 %, а отец до 50 %. Все это дело строжайше проверяется и на каждой свиной ноге обязательно можно найти метку качества.

      Хамон можно приобрести как в нарезанном виде, так и целую ногу (цена начинается от 50–60 евро). Но для того, чтобы срезать мясо, потребуются еще и специальная подставка-держатель и нож для нарезки хамона.

      Так что, как видите, хамон – блюдо особенное. Из личного семейного опыта могу сказать, что мой молодой человек предпочитает не покупать хамон вовсе, чем хамон низкого качества. Зато, если нас угостят (обычно родители дарят нам на Рождество целую ногу), или подадут в ресторане – то за уши не оттянешь!

      Не говори каталонцу, что он испанец

      Затрагивая тему Каталонии и каталонского языка, нельзя не обсудить самих каталонцев. Кто они и почему так противятся быть испанцами?!

      В Испании 19 автономных областей и две из них известны благодаря своему ярому желанию отделиться и выделиться – это Каталония и Страна Басков. Это два очень «сильных» региона с точки зрения экономики. И если баски добились значительных привилегий, то каталонцы всё продолжают биться об стену головой (по-другому это просто не назовёшь). Недавние действия тому пример: в 2019 г в Каталонии проходили наикрупнейшие митинги против Мадрида и ареста каталонских политиков. Бастовали все! Общественный транспорт работал с горем пополам, такси встали на главных улицах, в аэропорту был бедлам, люди ночевали в палатках перед зданием администрации, а главное на улицах погромы! И где это было? В Барселоне!! Т. е. в собственном же городе устроили погромы и поджоги. Согласитесь, логика очень странная…

      Но не будем о политике, поговорим о социокультурных аспектах каталонцев. Про них существует много стереотипов, и, в общем-то, все они отчасти правдивы.

      • Каталонцы закрытые и неприветливые.

      На первый взгляд может показаться, что это абсолютная ложь, ведь кого ни спроси на улице, обязательно остановятся и помогут. Но это больше воспитание, чем дружелюбие. Не путайте хорошие приятельские отношения и дружбу! Стать настоящим другом каталонца – вот вам настоящая миссия невыполнима! Влиться в круг каталонцев можно только, если у вас уже есть друг каталонец, либо пара, и вас привели в круг друзей. И то, должно пройти достаточно времени, чтоб вы по-настоящему

Скачать книгу