LITMIR.BIZ

Скачать книгу

из помидоров с брынзой и сладким перцем

      10 мин

      2 порции

      5–6 помидоров, 1 стручок сладкого перца, 100 г брынзы, зелень по вкусу.

      1. Помидоры нарезать дольками, перец – соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и посыпать нарезанной зеленью.

      2. Заправлять салат не надо.

      Салат из помидоров и яиц

      10 мин

      2 порции

      4 помидора, 4 вареных яйца, 150 г сметаны, зелень, соль по вкусу.

      1. Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и рубленую зелень. Помидоры и вареные яйца выложить в салатник вперемешку, залить соусом.

      2. Украсить помидорами и зеленью.

      Салат из помидоров, яиц и сыра

      10 мин

      2 порции

      4 помидора, 4 вареных яйца, 100 г латвийского сыра («Сваля», «Атлетас»), 200 г сметаны, соль по вкусу.

      1. Помидоры и яйца нарезать кружочками, сыр натереть на крупной овощной терке и добавить к сметане. Выложить в салатник ломтики помидоров и яиц слоями, каждый из которых посолить и залить сметаной.

      2. Украсить кружочками помидоров и яиц, брусочками сыра.

      Салат из белокочанной капусты с заправкой по-ялтински

      15 мин

      4 порции

      800 г капусты, заправка по-ялтински.

      Для заправки: 300 г сметаны, 3 вареных яйца, 3 ч. ложки сахара, 100 г томатного пюре, укроп, петрушка (зелень), соль по вкусу.

      1. Из капусты вырезать кочерыжку, мелко нашинковать, полить заправкой и перемешать.

      2. Приготовить заправку. Сметану размешать с яйцами, сахаром, томатом-пюре, солью и рубленой зеленью.

      Совет: Ранние сорта капусты нестойки в плане хранения, однако витаминов содержат гораздо больше, чем поздние. Такую капусту используют для салатов.

      Салат из капусты с листьями одуванчика и яйцами

      10 мин

      3 порции

      500 г белокочанной капусты, 20 молодых листьев одуванчика, 4 ст. ложки растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 3 вареных яйца, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, ½ ч. ложки готовой горчицы, соль по вкусу.

      1. Капусту и молодые листья одуванчика нарезать соломкой. Толченый чеснок растереть с солью, добавить горчицу и постепенно влить растительное масло, взбивая смесь.

      2. В салатник выложить нарезанную капусту и листья одуванчика, полить подготовленной заправкой.

      3. Украсить салат дольками вареного яйца и посыпать измельченным укропом.

      Совет: Капусту нельзя готовить долго; нарежьте или натрите ее на терке, чтобы уменьшить время варки, а потом сразу подайте к столу.

      Салат из белокочанной капусты с картофелем, тыквой и помидорами

      25 мин

      4 порции

      200 г капусты, 200 г тыквы, 1 небольшая картофелина, 1 небольшой помидор, ½ луковицы, зелень петрушки или укропа, соль, тмин.

      1. Вареный картофель и сырую тыкву почистить и нарезать тонкими ломтиками,

Скачать книгу