ТОП просматриваемых книг сайта:
Суши для здоровья и долголетия и другие целительные рецепты японской кухни. Катерина Сычева
Читать онлайн.Название Суши для здоровья и долголетия и другие целительные рецепты японской кухни
Год выпуска 2011
isbn 978-5-17-071784-2
Автор произведения Катерина Сычева
Жанр Кулинария
А полиненасыщенные жирные кислоты очень полезны людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Лангусты и лангустины
Мясо этих обитателей морских глубин ценится в первую очередь за низкую калорийность при высоком содержании белка.
Большое количество фосфора, содержащееся в лангустах, делает их исключительно полезными для активной работы мозга.
Омары
Медь, цинк и калий – вот то, что делает мясо омаров осенью и зимой прекрасным профилактическим средством для предупреждения простудных заболеваний.
А весной и летом эти вещества помогают вашему организму сохранять бодрость и молодость на долгие годы.
Белок и все полезные микроэлементы, которые содержатся в омарах, сконцентрированы в шейке животного, в клешнях их содержание несколько ниже.
Мидии
Величайшие красавицы древности знали о том, как добиться прекрасного, здорового цвета лица и великолепного состояния кожи. Для этого необходимо регулярно включать в свое меню блюда из мидий.
В мясе мидий содержится совсем мало жира, однако в них много витамина Е, необходимого для нормальной работы организма и обеспечивающего здоровое состояние кожных покровов.
Морские улитки
Регулярное употребление мяса этих животных сделает вас неуязвимым для стрессов – магний, содержащийся в нем, защитит вашу нервную систему от перенапряжения, поможет справиться с раздражением и избежать волнений.
Большинство продуктов, служащих источником этого вещества, обычно высококалорийны. Морские улитки выгодно отличаются от них – содержание калорий в этом продукте минимально.
При этом вам обеспечено полноценное усвоение всех полезных веществ, содержащихся в этом продукте, – об этом позаботится витамин В6.
Устрицы для приготовления суши никогда не применяются, так как их вкус плохо сочетается со вкусом риса.
Морские гребешки
За этим забавным названием скрывается еще один моллюск, мясо которого не менее питательно, чем у других обитателей моря, а по содержанию нескольких аминокислот оно обгоняет даже мясо рыб.
Во времена античности и мясо и сок этого животного высоко ценились как лекарственное средство от множества болезней. И это не удивительно, ведь в нем содержится большое количество необходимых человеку минеральных веществ: сера, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.
Кальмары и осьминоги
Мясо этих морских животных содержит огромное количество белка, в нем много воды и мало жира.
Экстрактивные вещества, содержащиеся в их тканях, не только придают своеобразный вкус блюдам, приготовленным из этих продуктов, но и усиливают секрецию желудочного сока, что улучшает