LITMIR.BIZ

Скачать книгу

сухари смешать с 1 ст. ложкой сыра и вместе с томатами за 15 мин до готовности добавить к остальным овощам в духовке. Тушить, пока не разварятся томаты. Перед подачей на стол посыпать овощи оставшимся сыром.

      Тиропитта

      600 г мороженого слоеного теста, 500 г сыра фета, 5 ст. ложек сливочного масла, 8 ст. ложек муки, 250 г молока, 0,5 ч. ложки соли, 2 щепотки белого перца, 7 яиц, сливочное масло.

      Слоеное тесто разморозить. Брынзу размять. Масло растопить, смешать с мукой и постепенно развести молоком. Варить 5 мин на медленном огне. Добавить соль, перец. Остудить, периодически помешивая. По одному добавить в соус яйца, в конце брынзу.

      Слоеное тесто раскатать на 6 круглых пластов диаметром 20 см и верхнюю сторону каждого смазать сливочным маслом. Положить на дно смазанной маслом формы один пласт теста, намазать приготовленной начинкой, накрыть вторым пластом и т. д. Выпекать в духовке 45 мин. Пирог разрезать и подать теплым с салатом.

      Баклава

      600 г мороженого слоеного теста, 250 г сливочного масла, 500 г измельченных грецких орехов, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка корицы, 0,5 ч. ложки молотой гвоздики, 200 г сахара, 5 ст. ложек меда, 1 лимон.

      Разморозить тесто. Растопить масло. Форму смазать маслом. Орехи смешать с панировочными сухарями, сахаром и пряностями. Слоеное тесто раскатать на 20 тончайших пластин. Сложить в форму друг на друга пластины теста, смазанные с одной стороны маслом. Верхнюю смазать ореховой смесью, снова накрыть двумя пластинами и покрыть ореховой смесью и в такой последовательности формировать баклаву, пока не кончится ореховая начинка. Сверху должен быть слой из нескольких промасленных пластин теста. Запекать в духовке 50—60 мин, пока баклава не подрумянится. Через 40 минут выпечки снизить температуру. В 250 г воды поварить сахар, мед, лимонный сок и цедру и горячим сиропом полить готовую баклаву. Остудить.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

/9j/4AAQSkZJRgABAQEBLAEsAAD/4SgRRXhpZgAASUkqAAgAAAAOAAABAwABAAAAGA0AAAEBAwAB AAAAdQgAAAIBAwAEAAAAtgAAAAMBAwABAAAAAQAAAAYBAwABAAAABQAAABIBAwABAAAAAQAAABUB AwABAAAABAAAABoBBQABAAAAvgAAABsBBQABAAAAxgAAABwBAwABAAAAAQAAACgBAwABAAAAAgAA ADEBAgAcAAAAzgAAADIBAgAUAAAA6gAAAGmHBAABAAAAAAEAACwBAAAIAAgACAAIACwBAAABAAAA LAEAAAEAAABBZG9iZSBQaG90b3Nob3AgQ1MzIFdpbmRvd3MAMjAwOTowODoyNiAxMTo0MTozMwAA AAMAAaADAAEAAAABAAAAAqAEAAEAAACwBwAAA6AEAAEAAAD4CQAAAAAAAAAABgADAQMAAQAAAAYA AAAaAQUAAQAAAHoBAAAbAQUAAQAAAIIBAAAoAQMAAQAAAAIAAAABAgQAAQAAAIoBAAACAgQAAQAA AH8mAAAAAAAALAEAAAEAAAAsAQAAAQAAAP/Y/+AAEEpGSUYAAQIAAEgASAAA/+0ADEFkb2JlX0NN AAH/7gAOQWRvYmUAZIAAAAAB/9sAhAAMCAgICQgMCQkMEQsKCxEVDwwMDxUYExMVExMYEQwMDAwM DBEMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMAQ0LCw0ODRAODhAUDg4OFBQODg4OFBEMDAwM DBERDAwMDAwMEQwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAz/wAARCACgAHsDASIAAhEBAxEB /90ABAAI/8QBPwAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAwABAgQFBgcICQoLAQABBQEBAQEBAQAAAAAAAAAB AAIDBAUGBwgJCgsQAAEEAQMCBAIFBwYIBQMMMwEAAhEDBCESMQVBUWETInGBMgYUkaGxQiMkFVLB YjM0coLRQwclklPw4fFjczUWorKDJkSTVGRFwqN0NhfSVeJl8rOEw9N14/NGJ5SkhbSVxNTk9KW1 xdXl9VZmdoaWprbG1ub2N0dXZ3eHl6e3x9fn9xEAAgIBAgQEAwQFBgcHBgU1AQACEQMhMRIEQVFh cSITBTKBkRShsUIjwVLR8DMkYuFygpJDUxVjczTxJQYWorKDByY1wtJEk1SjF2RFVTZ0ZeLys4TD 03Xj80aUpIW0lcTU5PSltcXV5fVWZnaGlqa2xtbm9ic3R1dnd4eXp7fH/9oADAMBAAIRAxEAPwDu 0klGzd6b9jtr9p2ujdBj2u2fn/1F5oG8zgplx31syKejdBxcLIz7a78h5sNz/UL7XNE3+rZQH7Nr 76nMp/4L00/Tf8Yf1YxcLHx8nqFuTdUwNsvNNnuI/O9zd/8Ane9X/wDRmaWEZsIlmEpygBDHP5If 5XiQJR4BKREZHeF+qLtXfW36tUXWUXdSoZbU4ssYXEEOadr2n2/muUP+ef1V/wDLTH/zj/5FeKda yacvrGflUEupyMm62pxEEte9z2Hb+b7XKmtuH/FrlzCJllygkAkejQ/4rAc57B93/wCef1V/8tMf /OP/AJFL/nn9Vf8Ay0x/84/+RXi3SMey7IssaK4x6bLXG417Advp0y3JPpWbsiylmxdPZ9X+i9Q6 rS11tdP2o4NdbMW2kby8dLxcz0aGBzd3qZfULPVq9Wv18W/9HX9nuTv+TPLf57L/AMz/AL1Xvy7B 9C/55/VX/wAtMf8Azj/5FL/nn9Vf/LTH/wA4/wDkV5Z+xPq9b6FlWaKmGyv7Syy+kuaxzMP166XB rN1tVuTlPZY5novqx7av6Rj/AKzVZ0/Hr6pd9hfVfjY2KLjba+pzN9lDAB+sCquz9eyG1sodV69X +Gq/Q3Jf8meW/wA9l/5n/eq9+XYPrv8Azz+qv/lpj/5x/wDIpf8APP6q/wDlpj/5x/8AIrznqnSP q9bnW22XV47bHMFbMe2llQaK8H031hofW5mbZdn1uur/AEeHbj

Скачать книгу