LITMIR.BIZ

      · Кухня

      В основном, это блюда из рыбы и мяса, часто в сыро-замороженном виде, вспомним самые экзотические:

      – Юкола – вяленое мясо рыб или оленей, разделанное на несколько частей и высушенное.

      – Нувкурак — консервированное мясо кита.

      – Мактак – блюдо, состоящее из китовой кожи и жира.

      – Моняло – полупереваренный мох, который извлекается из желудка оленя для приготовления консервов и свежих блюд.

      – Каныга с ягодой — полупереваренное содержимое желудка северного оленя, которое едят ложками, смешивая с северными ягодами.

      – Вильмулимуль – замороженный желудок оленя набитый его частями тела (почками, печенью, ушами, копытами, губами) и ягодами.

      – Консервированная оленина – оленье мясо и кости набитые в мешок из шкуры нерпы и несколько месяцев консервированные в леднике.

      – Копальхен и кивиак – пожалуй, самые известные из самых необычных блюд. Летом тушу животного (моржа или тюленя) на полгода закапывают в землю (кивиак фаршируют мёртвыми неощипанными чайками), зимой, откопав, употребляют в пищу. За это время мясо начинает разлагаться, выделяются трупные яды, поэтому неподготовленному человеку ни в коем случае нельзя это пробовать.

      Сушка юколы // Джесуповская Северо-Тихоокеанская этнографическая экспедиция 1900 – 1903 гг.

      Сушка мяса в поселке Наукан // Экспедиция этнографа Александра Форштейна. Быт и уклад Эскимосов на Чукотке. 1927—1929 гг.

      · Одежда

      Одежда народов Севера очень рациональна и приспособлена к местным условиям.

      – Кухлянка – глухая одежда. Нижняя кухлянка и нижние штаны делаются из шкуры неблюя (молодого оленя) и надеваются мехом к телу. Верхняя кухлянка – мехом наружу.

      – Камлейка – лёгкая верхняя одежда с капюшоном, закрывающая верхнюю кухлянку от промокания.

      – Пахэл – меховые шапки-капоры, интересный факт, что головные уборы на Чукотке получили большое распространение лишь в XX веке.

      – Кокколо – рукавицы из камуса (прочная шкура с ног копытных животных) неблюя.

      – Торбаза – непромокаемые сапоги из атымпата (шкура нерпы) или оленьего камуса, подошва – из кожи лахтака (морского зайца), внутрь, на подошву, укладывается сухая трава. Для большего тепла на ноги одевают меховые носки – чижи из оленьего камуса.

      · Транспорт.

      Давайте, более подробно остановимся на видах традиционного транспорта, т к схожесть этих видов объединяет все народы крайнего северо-востока, которые и в наши дни, наряду с современным, используют некоторые виды традиционного:

      Водный транспорт:

      Каяк – «мужская» охотничья лодка, традиционный транспорт Эскимосов, для преследования морского зверя. Каркас делали из тонких деревянных или костяных планок и обтягивали

Скачать книгу