Диета красоты. Система питания голливудских звезд - Джессика Ву

Скачать книгу

в кожу), но ничто так не стимулирует выработку коллагена (помимо лазерной терапии или инъекционной контурной терапии), как правильное питание.

      Следующие питательные вещества жизненно необходимы для образования коллагена:

      • Белки. Коллаген сам по себе является протеином, поэтому очень важно включать такие продукты, как курица, постное мясо и соя, в свой рацион, чтобы кожа оставалась сильной и упругой. Основными компонентами коллагена, как бы то ни было, являются аминокислоты – глицин (который сам по себе составляет 30 % от молекулы коллагена) и пролин. Говядина, ягненок и куриная грудка характеризуются высокой концентрацией обеих аминокислот, поэтому они являются основными компонентами омолаживающей диеты. Свинина, перепелиное мясо, мясо бизона, лобстера, краба, креветки и морские гребешки содержат дополнительные богатые глицином протеины. Вы можете включить в ваш рацион больше пролина, если будете употреблять в пищу зерненый творог, белокочанную капусту и (если вы по жизни авантюрист) молодые побеги бамбука.

      • Магний. Вместе с витамином C магний является коферментом коллагена, что в целом означает, что он является важнейшим элементом, стимулирующим производство коллагена. Магнием обогащены шпинат, цельные злаки, миндаль, земляной орех, кешью, соевые бобы, коричневый рис, чечевица, фасоль обыкновенная, фасоль пинто и авокадо.

      • Медь. Еще один стимулятор роста коллагена – медь – содержится в цельных злаках, бобовых, соевом твороге, соевых бобах, ракообразных, вишне и черносливе.

      • Цинк. Исследования показывают, что цинк стимулирует формирование эластичной ткани. Ешьте обогащенные цинком продукты, например постное сырое мясо (особенно говядину и ягненка), сырые устрицы и ракообразных, фасоль обыкновенную, чечевицу и яйца, чтобы ваша кожа оставалась эластичной.

      Ешьте, чтобы успокоить кожу и предотвратить воспаление

      В первой главе (см. стр. 30–54) я рассказала вам о том, как воспаление – один из врагов кожи – может нанести вред организму и оказать влияние на кожу. К счастью, вы можете снять воспаление лица, всего лишь изменив свое питание. Добавив к вашему рациону продукты питания с естественным противовоспалительным потенциалом (например, Омега-3 жирные кислоты), вы успокоите кожу, а ограничив употребление вызывающих воспаление продуктов питания, вы сможете избавиться от таких симптомов, как жжение, зуд, отечность и покраснение. Что касается людей с сыпями неясной этиологии, аллергией на определенные продукты питания или хронической воспаленностью лица, избавиться от таких состояний можно, ограничив употребление определенных продуктов питания.

      Избегайте сахаров и простых углеводов. Нам уже известно, что употребление продуктов питания с высоким гликемическим индексом резко повышает выработку инсулина, но существует также взаимосвязь между повышенным уровнем инсулина и воспалением. Слабовыраженное системное воспаление или хроническое воспаление

Скачать книгу