LITMIR.BIZ

Скачать книгу

очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими полукольцами. Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем, вырезать дольки мякоти между перегородками. Из остатков выжать сок.

      3. На блюдо выложить порванные руками листья салата или листья пекинской капусты, разложить дольки грейпфрута, кусочки курицы, ломтики авокадо и полукольца лука. Посыпать смесью перцев и подавать на стол с заправкой.

      4. Для заправки из перца чили удалить семена и мелко порезать, добавить мед, горчицу, сок грейпфрута, соль и перец. Все тщательно перемешать.

      Салат куриный с виноградом и орехами

Ингредиенты

       1 куриное филе

       1 луковица

       70 г твердого сыра

       3 яйца

       150 г винограда

       20 г орехов

       майонез

       растительное масло для обжаривания лука

Приготовление

      1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленой воде, остудить и мелко порезать. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.

      2. Лук репчатый мелко порезать и обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Орехи мелко порубить. Виноград промыть, обсушить. При необходимости разрезать на половинки и удалить косточки.

      3. Уложить салат слоями:

      1-й слой: куриное филе, слегка смазать майонезом;

      2-й слой: обжаренный лук;

      3-й слой: тертые на крупной терке яйца, смазать майонезом;

      4-й слой: тертый на мелкой терке сыр, смазать майонезом;

      5-й слой: виноград.

      4. Сверху присыпать салат орехами и подавать на стол.

      Тарталетки с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты

      Для тарталеток:

       200 г творога

       1 яйцо

       2–2,5 стакана муки

       70 мл растительного масла

       щепотка соли

      Для начинки:

       200 г крабовых палочек

       50 г шампиньонов

       1 маленькая луковица

       1 небольшой болгарский перец

       50 г сыра

       растительное масло для обжаривания

       1 ст. л. семян кунжута

Приготовление

      1. Творог растереть вилкой, добавить немного соли, растительное масло, яйцо и муку. Замесить густое тесто, раскатать в пласт, вырезать блюдцем круги и уложить их в формочки, слегка прижав дно и края. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут. Остудить и извлечь из формочек.

      2. Перец, лук и грибы порезать, обжарить до готовности на растительном масле.

      3. Добавить к овощам порезанные крабовые палочки, тертый сыр, посолить и поперчить, уложить начинку в тарталетки и запечь в духовке или микроволновой печи до расплавления сыра.

      4. Готовые тарталетки посыпать семенами кунжута.

      Салат с языком и стручковой фасолью

Ингредиенты

       500 г свиного языка

       300 г шампиньонов

       200 г свежих огурцов

       200 г замороженной стручковой фасоли

       70 г

Скачать книгу