Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей - Андрей Рябоконь

Скачать книгу

точным является тот факт, что сегодня гранат встречается в диком виде не только в Западной Азии (доходя на востоке до границ Северо-Западной Индии), но и на Балканах. Сейчас трудно сказать, одичавшие ли это популяции существовавших в незапамятные времена плантаций граната, или же это остатки древнего более обширного ареала.

      В древности гранатник разводили в качестве фруктового дерева в Средиземноморье и Средней Азии, в Крыму. Сегодня, помимо этих регионов, гранат культивируется во многих тропических и субтропических странах, в том числе в Центральной Америке.

      Гранат – одна из древнейших культур Средиземноморья, о чём свидетельствуют его находки в египетских захоронениях, изображения на древневизантийских тканях. Плоды граната часто служили основой или элементом орнамента у древних греков, арабов, египтян и даже ассирийцев.

      По легенде, когда один из могущественных богов мифологической Греции, Аид – владыка мрачного подземного царства мёртвых – увлёк божественную Персефону, известную также под именем Кора, в свои подземелья, он заставил её съесть зёрнышки граната, чтобы богиня, ставшая женой мрачного властелина, всегда была ему верна.

      Гранатовый сок, разведённый водой, прекрасно утоляет жажду, улучшает пищеварение, способствует повышению аппетита. Сок добавляют в мороженое и коктейли, из него готовят сиропы и варенье.

      Для медицинских целей используется кора корней, стволов и ветвей, содержащая жидкие алкалоиды изопеллетьерин, метилизопеллетьерин и кристаллический алкалоид псевдопеллетьерин. Кожура плодов содержит значительное количество дубильных веществ (до 28 %) и успешно применяется для лечения расстройств кишечника, в том числе вызванных дизентерией. Реже препараты коры используются в гинекологии при лечении воспалительных заболеваний.

      Кора граната применяется в качестве действенного средства против ленточных глистов, что обусловлено специфическим действием жидких алкалоидов (кристаллическое вещество псевдопеллетьерин этим действием не обладает). Известен препарат пеллетьерин на основе коры граната.

      Отвар готовят из двух чайных ложек измельчённой коры плодов, залитых стаканом воды; кипятят на малом огне 15–20 мин., после охлаждения процеживают и доводят до 1 л; спринцевания проводят два раза в день.

      Экстракт коры плодов с сиропом принимают по ½ чайн. ложки 3–4 раза в день.

      Из плодов граната можно извлечь до 50 % сока, содержащего около 10 % лимонной кислоты. Поскольку другие кислоты в соке отсутствуют, гранат вполне подходит для промышленного производства лимонной кислоты.

      Для озеленения закрытых помещений используется карликовая разновидность граната. В период цветения (которое может длиться до трёх месяцев) кустик с компактной кроной обильно покрывается ярко-красными пунцовыми цветками и – позже – плодиками. Плоды карликового граната не имеют пищевой ценности, но зато как красивы! Напоминают, по крайней мере, нарядную новогоднюю ёлку, увешанную яркими стеклянными шариками-игрушками.

      Размножают

Скачать книгу