1000 рецептов на скорую руку - Отсутствует

Скачать книгу

Нарезать томаты на четвертинки и положить на салат. Провести по срезу огурца вилкой, чтобы получились бороздки, затем нарезать и положить верхним слоем. Покрошить лук-батун, посыпать блюдо мятой и орегано. В отдельной посуде смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Полить смесью салат. Нарезать брынзу кубиками и украсить салат маслинами. Сразу подать.

      Время приготовления – 15 мин.

      Салат из овощей и фруктов

      30 г яблок, 40 г апельсинов, 20 г картофеля, 40 г моркови, 30 г огурцов, щепотка лимонной кислоты, 1 лимон, 20 г майонеза, сахар по вкусу.

      Отварные картофель, морковь, а также яблоки, апельсины и огурцы очистить, нарезать дольками, добавить лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешать.

      Уложить горкой в салатник и украсить дольками фруктов.

      Время приготовления – 15 мин.

      Салат из огурцов и помидоров

      4 помидора, ½ огурца, 1 пучок лука-батуна, 1 пучок портулака или водяного кресса, 1 ч. ложка мелко нарезанной мяты, 1 ч. ложка мелко нарезанного фенхеля, 3½ ст. ложки оливкового масла, 6 ч. ложек лимонного сока, соль, перец, разрезанные пополам оливки.

      На 1 мин залить помидоры кипятком, слить воду, на 1 мин положить в холодную воду. Снять кожицу и порезать. Почистить огурец, порезать и вместе с нарезанным луком-батуном добавить к помидорам.

      Разделить портулак или водяной кресс на маленькие веточки. Положить в салат. Смешать мяту, фенхель, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.

      Полить салат этой смесью и подать, украсив разрезанными пополам оливками.

      Время приготовления – 15 мин.

      Салат из лука с маслинами

      60 г маринованного лука, 46 г маслин, 10 г растительного масла, зелень петрушки или салата, соль.

      Маринованный лук и маслины, нарезанные соломкой, перемешать и заправить растительным маслом.

      Посолить, украсить зеленью петрушки и маслинами.

      Время приготовления – 15 мин.

      Салат из маринованного перца с картофелем

      90 г маринованного красного перца, 90 г картофеля, 1 яйцо, 10 г зеленого лука, 15 г зеленого салата, 10 г горчицы, соль.

      Отварной очищенный картофель и маринованный перец нарезать мелкими кубиками, добавить шинкованный салат и зеленый лук, заправить горчицей, украсить яйцом и луком.

      Время приготовления – 15 мин.

      Салат деревенский русский

      2 помидора, 1 огурец, 100 г шампиньонов, 4 листа зеленого салата, растительное масло, соль, петрушка.

      Помидоры и огурец нарезать ломтиками. Шампиньоны отварить и разрезать пополам. На тарелку уложить листы салата, сверху перемешанные и заправленные растительным маслом и небольшим количеством соли огурец, помидоры и шампиньоны. Перед подачей украсить блюдо петрушкой и шампиньонами.

      Время приготовления – 15 мин.

      Салат закусочный

      1 редька, 1–2 огурца, 3 ст. ложки сметаны, 20 г зеленого лука, ½ ст. ложки 2 %-ного раствора лимонной кислоты или лимонного сока, зелень укропа, соль.

      Редьку очистить, промыть, натереть на терке. Свежие огурцы нашинковать, смешать с редькой, посолить

Скачать книгу