У меня только одно сердце. Часть 3 - Наталия Ланг

Скачать книгу

и после нее мне нужно было удалять глазки и оставшуюся кожуру с клубней лишь в некоторых местах. И то, чтобы успеть дочистить такое огромное количество картошки к моменту закладки ее в котел, мне нужно было попотеть. Картошкой я занимался все утро.

      – И ты все это делал один?

      – Иногда ко мне направляли сотрудников на подмогу, но большей частью, я работал один. В ГДР к качеству еды в столовой особых требований не предъявляли, поэтому если я не успевал, то недочищенную картошку так в котел и загружал. И все ели… И жалоб не было.

      После обеда я должен был мыть посуду. С этим было не легче. Тарелки мыли обычные вольнонаемные сотрудники, работавшие в этой столовой. Я же работал по принуждению (правда заработную плату по тарифу получал), поэтому меня заставляли мыть котлы. В основном после супов и разных каш, которые в ГДР варили не переставая.

      К концу работы по моей спецодежде можно было безошибочно угадать меню. Хорошо, что в столовой был душ для персонала. В нем я отмывался каждый день после работы. Как и моя мать, сменить место работы без разрешения государственных органов я не мог. Вот мы с ней вместе и мучались – только она с химикалиями по ночам, а я днем с пригоревшими котлами.

      – А мыть полы тебя не заставляли?

      – Нет. Это считалась более легкой и престижной работой.

      – Неужели?

      – Да. Уборщица из числа обычных людей мыла кафельный пол на кухне из шланга. И только в подсобных помещениях и в обеденном зале шваброй. Кстати, насчет «престижа» уборщицы – это не шутка.

      Горячая вода после мытья полов и котлов на кухне всегда была жирной и стекала по трубам в жироулавливатель, который находился на хозяйственном дворе. После того, как вода в нем остывала, жир всплывал и застывал толстым слоем на поверхности воды. Два раза в неделю мне надо было разламывать его и загружать в специальный контейнер, который также забирал приезжавший утилизатор.

      Особенно в холодное время года, извлечь жир было очень сложно. Только представь себе, толщина жирового слоя могла достигать двадцати сантиметров. Сейчас даже трудно себе представить, чем нас кормили тогда!

      – Это точно, – подтвердила я, соглашаясь с его последней фразой.

      – Это тебе не жирок от курочки в кастрюльке, – продолжил Эдуард. – А теперь сообрази, сколько этот жир весил, если диаметр этого жироулавителя один метр был?

      – Не знаю, но думаю, что много.

      – И правильно думаешь. Замерзший жир рыхлый и вязкий. Я его с большим трудом лопатой и ломом на небольшие куски разбивал. Потом вылавливал их большим металлическим дуршлагом, как рыбу, и сбрасывал в контейнер. Дуршлаг с одним таким куском жира весил не менее двадцати килограммов. Я помучился несколько недель, но потом накачал себе мышцы и перестал замечать его вес.

      – А почему ты вылавливал жир дуршлагом?

      – Да потому что его невозможно было удержать на лопате, он соскальзывал вниз. К тому же, на асфальтовое

Скачать книгу