Детское питание. Разнообразные меню на каждый день от рождения до пяти лет - Татьяна Борисова

Скачать книгу

вишни

      Спелые ягоды перебрать, тщательно промыть, ошпарить кипятком, извлечь косточки и выложить мякоть в стерильную, сложенную вдвое, марлю. Ложкой из нержавеющей стали отжать сок.

      Для получения 50 мл сока потребуется 100 г ягод.

      Сок из сливы

      Спелые плоды перебрать, тщательно промыть, ошпарить кипятком, извлечь косточки и выложить мякоть в стерильную, сложенную вдвое, марлю. Ложкой из нержавеющей стали отжать сок.

      Для получения 50 мл сока потребуется 100 г слив.

      Сок из свежей земляники, малины

      Спелые ягоды перебрать и тщательно вымыть кипяченой водой. Осторожно размять, чтобы не раздавить зернышки и отжать сок. Процедить сок через двойной слой марли и добавить сахарный сироп.

      Для получения 50 мл сока потребуется 100 г ягод.

      Сок из черной смородины

      Спелые, неповрежденные ягоды выложить в дуршлаг, промыть, обдать кипятком, дать стечь воде и высыпать в сложенную в 2 раза марлю. С помощью ложки из нержавеющей стали отжать сок. Готовый сок подсластить сахарным сиропом.

      Для получения 50 мл сока потребуется 100 г ягод.

      Мандариновый сок

      Мандарин вымыть, обдать кипятком, очистить, разделить на дольки, извлечь зернышки и через марлю отжать сок. Мандариновый сок богат витамином С и солями железа.

      Из 1 мандарина средней величины можно получить около 30 мл сока.

      Апельсиновый сок

      Апельсин вымыть, обдать кипятком, очистить, разделить на дольки, извлечь зернышки и через марлю отжать сок. К апельсиновому соку можно добавить небольшое количество сахарного сиропа.

      Из 1 апельсина средней величины можно получить около 50 мл сока.

      Лимонный сок

      Лимон вымыть, обдать кипятком, очистить, разделить на дольки, извлечь зернышки и через марлю отжать сок. К готовому соку обязательно добавить сахарный сироп.

      Из 1 лимона средней величины можно получить около 40 мл сока.

      Виноградный сок

      Виноград перебрать, промыть в кипяченой воде, извлечь зернышки, раздавить мякоть ложкой, выложить в марлю и отжать сок, процедить.

      Для получения 50 мл сока потребуется 100 г винограда.

      Сок из помидоров

      Спелые, без повреждений и пятен помидоры обдать кипятком, разрезать на 4 части, размять ложкой и выжать сок через марлю вперекрутку. Помидорный сок весьма богат витамином А, поэтому желательно добавлять его в небольшом количестве в другие овощные соки.

      Сок из молодой моркови

      Молодую морковь (каротель) вымыть щеткой, ошпарить кипятком и натереть на мелкой терке. Затем выжать сок через марлю вперекрутку. Готовый морковный сок можно подсластить сахарным сиропом. Морковный сок богат витамином А, потому его желательно добавлять в другие овощные соки.

      Сок из белокочанной капусты

      Капусту очистить, вымыть, отрезать кусок, предназначенный для шинковки, и обдать его кипятком. Капус

Скачать книгу