ТОП просматриваемых книг сайта:
Аптека на огороде. Людмила Михайлова
Читать онлайн.Название Аптека на огороде
Год выпуска 0
isbn 978-5-9524-2889-8
Автор произведения Людмила Михайлова
Жанр Здоровье
ИНЖИР
Инжир – субтропическое растение, семейства тутовых.
Родиной инжира считается Средиземноморье. В естественных условиях дикий инжир произрастает на Памиро-Алае, а также в Закавказье, преимущественно в Колхидской низменности. Это невысокое кустообразное дерево до 3 м высоты, в отдельных случаях до 7 м. Крона дерева широкая, раскидистая. Листья пальчатолопастные или разделенные, сверху зеленые, снизу серовато-зеленые, с обеих сторон жесткие коротковолосистые. Одни деревья (фиги) несут в соцветиях только пестичные цветки и дают съедобные плоды. Другие (каприфиги) имеют в своих соцветиях пестичные и тычиночные цветки, и они же являются опылителями для фиг. Деревья плодоносят ежегодно и дают высокие урожаи. Все побеги у инжира плодоносны. В пазухе каждого листа закладывается цветочная почка, которая развивается в соцветия и плоды. У инжира обыкновенного много местных названий: фиговое дерево, смоква, винная ягода и ряд других.
Пищевая ценность плодов инжира довольно высока. Они содержат до 40 % сахаров, в основном фруктозы и глюкозы, небольшое количество белков и жиров, каротин, витамин С, витамины группы В, калий, регулирующий сердечную деятельность, кальций, магний, фосфор, железо, органические кислоты. В плодах инжира обнаружены кумарины – вещества, препятствующие тромбообразованию. Химический состав инжира благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Большое количество калия положительно влияет на деятельность сердца, а наличие фермента фицина предупреждает образование тромбов. Железо и другие микроэлементы оказывают лечебный эффект при анемиях. Рекомендуется инжир при мочекаменной болезни, его могут включать в свое меню люди, страдающие запорами. В то же время инжир противопоказан при острых воспалительных процессах желудка и кишечника, при диабете и подагре из-за большого количества сахара и щавелевой кислоты. В народной и клинической медицине используют отвары плодов и листьев. Из свежих плодов варят варенье, иногда их консервируют. Вяленые и сушеные плоды чаще идут на компоты. Плоды сладкие и употребляются в сухом и свежем виде как лакомство.
ИРГА
Кустарник или деревце высотой до 5 м, относится к семейству розоцветных. Наблюдается около 25 видов, в Америке, Африке, Европе. В России произрастает в южных районах и в средней полосе России. Выращивают в основном иргу круглолистную. Ягоды округло-продолговатой формы, сизого цвета. Мякоть темно-красная, сочная, сладкая на вкус. С лечебной целью используют плоды растения.
Свежие плоды ирги богаты провитамином A, аскорбиновой кислотой, витаминами группы B. Кроме того, в плодах содержатся сахара (до 10 %), яблочная кислота, микроэлементы (медь, свинец, кобальт).
Свежие плоды ирги используют для приготовления джема, варенья, повидла, соков, компотов. С лечебной целью плоды ирги употребляют для профилактики гипо– и авитаминозов С и В, а также для лечения заболеваний