LITMIR.BIZ

      Советы пациенту:

      питание должно быть частым, до 6 раз в день (последний раз не позже чем за 4 часа до сна) и нормальной калорийности;

      при ожирении необходимо снизить массу тела, при кахексии (истощении) – принимать пищевые добавки;

      должно быть правильное соотношение основных ингредиентов пищи – белков, жиров и углеводов;

      полное удовлетворение потребностей организма в витаминах (вит. С – 100 мг, вит. В₁₂—2,5 мг в сутки) и минеральных солях;

      рекомендуются разгрузочные дни 1 раз в неделю: молочные (3–6 ст. молока дробными порциями), творожно-молочные (3 ст. молока и 300 г творога), яблочные, овощные или ягодные (по 300 г овощей или фруктов по 5 раз в день), калиевые (5 раз в день по 100 г сухих, слегка размоченных абрикосов);

      для обеспечения организма солями калия в диету вводят: урюк, чернослив, печеный картофель, курагу, изюм, финики; для обогащения рациона магнием в него включают: орехи, миндаль, злаковые, овощи и фрукты; кальцием: молоко, творог, сыр, чернослив, урюк, цветную капусту; фосфором: молоко, морковь, цветную капусту, абрикосы, персики;

      поваренная соль до 3–5 г в день, при периферических отеках – бессолевая диета; для улучшения вкуса добавляют лимонный или клюквенный сок;

      не рекомендуется включать в меню очень соленые блюда;

      все блюда готовят без соли; для улучшения вкусовых качеств пищи и облегчения переносимости бессолевой диеты рекомендуется придавать блюдам кислый или сладкий вкус, добавлять лавровый лист, петрушку, ванилин, анис, укроп, тмин;

      можно использовать диетическую соль – санасол (1,5–2,5 г/сут);

      потребление жидкости следует ограничить до 0,8–1,2 л в сутки, считая супы, кисели, кефир и т. д.;

      объем первого блюда не должен превышать 250 мл (У порции);

      необходимо ограничить потребление алкогольных напитков (до 20 мл 40° спирта в день), крепкого чая, кофе, какао, шоколада, пряностей, острых блюд, консервов;

      рекомендуется избегать слишком горячих напитков и пиши;

      при наклонности к запорам в рационы нельзя включать большие количества пишевых вешеств, образуюших шлаки;

      в меню следует включать растительные и фруктовые соки, сахаристые вешества, мед, фруктовое желе, молочный сахар, чернослив, кефир (простокваша);

      ограничиваются овощи, вызываюшие метеоризм (редька, капуста, чеснок, лук, бобовые, газированные напитки, виноградный сок, черный хлеб).