Золотой колодец. Избранные рассказы - Вадим Каменский

Скачать книгу

грунтовой дороги, проходившей по дну бывшей реки Заравшан, которая в те времена была ещё полноводной. Вскоре после войны, в пятидесятых годах, когда в Узбекистане стали делать посевы и выращивание хлопка (основной культуры земледелия), вода в реке исчезла, практически навсегда.

      По дороге сын пастуха рассказал, что на этих дальних пастбищах, он, с двумя своими племянниками (сыновьями своего родного дяди), пас большое стадо курдючных овец, сало которых, было самым вкусным в мире. Оно использовалось на приготовление любимого блюда эмира – колбасы «казы». Сутки на медленном огне варятся куски конины вместе с курдючным жиром, чесноком и другими пряностями. Готовое варево разливают в промытые кишки, оставляют в ледниковой камере до определённой твёрдости. Это блюдо нравилась эмиру тем, что сохраняло в форме его мужское достоинство, позволяя в полной мере наслаждаться своим большим гаремом.

      Кошара никогда не пустовала. В ней постоянно жили 2—3 человека, в обязанности которых входило: ухаживание за новорождёнными ягнятами (кормить сдоенным молоком); к вечернему возвращению стада, достать воду из колодца, чтобы напоить отару в 1500—2000 голов; приготовить ужин для пастухов (чай, шурпа); накормить огромных пастушьих собак (среднеазиатских овчарок) и многое другое. Они резали 20—25 самых жирных баранов, которых оставляли для них пастухи. Жир упаковывали в специальные кожаные мешки, за которыми из Бухары приезжал конный отряд. Всадники привозили на 4 вьючных лошадях муку, соль, сахар и готовые лепёшки для пастухов и слуг. Забирая жир, сразу же уезжали обратно. В ту же ночью приезжал другой отряд, вооружённый до зубов на взмыленных лошадях. Собаки приходили в бешенство и готовы были разорвать приезжего нукера. Тот, размахивая саблей, приказывал убрать собак и никому не показываться в течении 2—3 часов. Слуги запирали волкодавов в закрытое помещение и находились там всё это время, стараясь успокоить.

      Однажды сын пастуха, разыскивая в горах отбившуюся группу овец, задержался допоздна. Возвращаясь, увидел при свете луны таинственный караван: двух тяжелогружёных верблюдов с погонщиками и группу вооружённых всадников, один из которых гарцевал перед открытыми воротами кошары. Юноша знал, что его сразу же убьют, если он появится там сейчас. Быстро отогнал овец в ближайшую пещеру, решив понаблюдать за караваном издали, дождаться, когда они уйдут. Наверху он хорошо видел, как ночной караван остановился немного выше кошары, там, где раньше были два высохших колодца, на сто метров выше, ближе к подножию гор. Вспомнил, как 10 лет тому назад, когда с отцом пас овец, именно здесь работали какие-то иностранные мастера, как говорили им. Они то ли чистили старые колодцы, то ли строили новый колодец. После спустились ниже и сделали вот эти колодцы, из которых сейчас и пьют овцы. Отца вскоре перевели на должность старшего пастуха всех отар эмира. Он прислал вместо себя двух племянников, а сына назначил старшим пастухом в этой кошаре. Ночные караваны были

Скачать книгу