LITMIR.BIZ

Скачать книгу

местные виноделы пришли в полный восторг. Так появился секрет изготовления хереса. Что здесь правда, а что красивая легенда, неизвестно, но слава напитка пережила века.

      Вторая история, связанная с вином херес, была прочитана Адамом в очень далёком детстве. Рассказ, написанный Эдгаром По, назывался «Бочонок амонтильядо». Это была история о поруганной чести и о мщении в стиле горячего и гордого испанца. Этот самый идальго хотел погубить обидчика, но не просто убить, а наказать жестоко!

      Обидчик был большим любителем отведать хорошего вина, и наш идальго предложил ему отведать вина под названием «амонтильядо». Не подозревая злого коварства и горя желанием отведать славного напитка, он отправился за искусителем в какие-то подвалы, где, по словам идальго, хранился заветный бочонок амонтильядо! Дойдя до какой-то ниши в глухом подвале, мститель предложил спутнику пройти в неё.

      – Вот там стоит бочонок с вином, проходи.

      Любитель выпить шагнул внутрь и оказался в ловушке. Мстительный идальго заложил живого человека приготовленными кирпичами и замуровал. При этом происходил диалог. Один умолял о пощаде, а другой смеялся в ответ. На маленького мальчика рассказ произвёл жутковатое впечатление, и название «амонтильядо» запомнилось на всю жизнь. Какой же он испытал восторг, когда в одной из забегаловок в городе Хересе увидел бутылку вина с названием «Амонтильядо»! Это был один из сортов хереса.

      Ещё одну историю он вычитал, хотя не помнил где, но речь в ней шла о производстве фуа-гра, то есть о гусиной иди утиной печени. Эту самую печень закладывают в холщовый мешочек и варят в вине шерри (это не совсем удачный перевод на английский названия херес). Но на бутылках хереса написан и английский вариант: шерри. (На правительственных дачах в Ленинграде на приёмах подавали к супу это самое вино и называли его шерри-херри. Подробно об этом можно прочесть в главах «Прием на Каменном» и «Malaga». )

      Туристам группы была предложена программа дня. Сначала небольшая обзорная экскурсия по городу Хересу, затем шоу танцующих лошадей и в два часа тур в винные подвалы с дегустацией хереса. Все было неплохо, но у Адама были свои планы! Дегустация хереса – это было самое то, чего он хотел. Заплатив за дегустацию, он попрощался с группой до без пятнадцати два и отправился искать местное отделение информации для туристов. Такие бюро есть по всему миру и обозначаются значком i, то есть информация. Там всегда и бесплатно можно получить карту либо на местном языке, либо на английском. Заручившись подобной картой, он углубился в узкие улочки Хереса, подальше от туристических дорог с шикарными магазинами и архитектурными шедеврами. Через час блужданий он нашёл то, что искал. Это была типичная бодега для любителей выпить. Слово бодега означает и шалман, где просто наливают, но это может быть и шикарное заведение, где не только наливают, но ещё и предлагают различные тапос: от простых закусок к вину и до изысканных вторых блюд или паэльяс с морепродуктами.

Скачать книгу