Скачать книгу
белка, как и мы, грибы, ягоды. Запасает их на длинную и холодную зиму. Частенько приходилось встречать грибы, припрятанные белкой в укромных местах, а то и просто наколотые на острые сучья деревьев. Приходилось находить и зимние запасы белок, мышей – припрятанные в укромной норке грибы, сухие ягоды, орехи. И грибы, и ягоды, и орехи – все чистые, спелые, первосортного качества. Хорошие хозяйки их заготавливали, с толком, с умением. А вот и наша кумушка лисичка прошмыгнула совсем недалеко в сторону оврага, что расположен на окраине дубовой рощи. Там издавна были лисьи норы. Вот и спешит лиса туда, к себе домой. Можно и проследить, посмотреть на места обитания лис, это совсем недалеко. Но зачем беспокоить зверя, пора летняя, пора звериных забот по выращиванию потомства. Да и сезона охотничьего еще нет, не пришел еще час утехи по этому охотничьему зверю. Там, кстати, в этом овраге водятся и другие представители леса – барсуки. Лиса вполне успешно уживается с этим трудягой зверьком, никогда не сорится. Интересно в лесу, в дубовой роще. Посидел, отдохнул, пора дальше собирать грибы. Но в лесу растут не только одни грибы. В детстве мы всегда ходили в лес за дикими грушами. Много этих лесных груш – дичек водилось в наших лесах. Пусть и размером эта груша совсем маленькая, пусть вкус ее кислый и терпкий. Это не важно. Все еще только впереди. Сорвешь этих мелких лесных груш с пол мешка и приносишь домой. Далее надо эти груши высыпать одним слоем на сено и прикрыть сверху тем же слоем сена. И подождать. Подождать пока груши в этом тепле дозреют и дойдут до нужного вкуса. Очень вкусными получаются эти дикие груши после этих процедур и такого хранения. И вкус сладкий появится, и терпкость куда то уйдет. А вот яблоки так не хранили. Да и зачем. Спелое яблоко на дереве, это уже готовое и любимое лакомство, знакомое с самого детства. Собирали мы в лесу и орехи. Простые лесные орехи, с орешника, с лещины. Места густых кустов орешника обычно знали, поэтому искать их особо не приходилось. Идешь сразу по известной тропе. Орехи уже поспели, листья пожелтели, орехи почти сами выпадают, вылущиваются из своих гнездышек. Крупный орех, снизу отдает темным, спелым донышком. Пересыпаешь на ладони горсть орехов, так они прямо звенят, до того спелые они. Можно есть эти орехи сразу, а можно и сушить. Сушенные лесные орехи весьма вкусная вещь. Наберешь таких орехов, несешь домой. А они шумят в сумке, перестукиваются. Ведь орехи уже чистые, вылущенные из гнезд. Грибы, ягоды, орехи. Как много таких прелестей в наших лесах. Черника, земляника, клюква, ежевика, малина. Каждая ягода имеет свой вкус, свои особенности, свои места обитания. И каждая ягода имеет свое время созревания, свое время сбора. Это и хорошо, можно собирать ягоды целое лето. Вначале пойдет земляника, потом малина. А еще черника, северная клюква. Подойдет осень, так там свои урожаи – боярышник, шиповник, калина. Ходи и выбирай, что душе угодно. Все приготовлено в наших прекрасных
Скачать книгу
