ТОП просматриваемых книг сайта:
Настойки и наливки. Иван Дубровин
Читать онлайн.Название Настойки и наливки
Год выпуска 0
isbn 5-8153-0247-3
Автор произведения Иван Дубровин
Жанр Кулинария
А теперь попробуйте сделать наливку из брусники. Когда-то она считалась одной из лучших. Теперь, правда, бруснику не так легко достать, но если вам это доступно, приготовьте из нее наливку: вы не пожалеете.
Предлагаем вам два варианта этой наливки. Первая из них делается с полынной водкой, которую вы поставили настаиваться еще весной. А теперь наступила осень, и можно приступать непосредственно к приготовлению наливки.
НАЛИВКА «СЛЕЗЫ ПРИРОДЫ»
Итак, осенью наберите зрелой брусники. Заполнять ею бутылки надо на одну треть. Затем залейте ее полынной водкой до самого горлышка сосуда. Держите ее на окне в тепле в течение указанного выше времени. Теперь слейте настойку, профильтруйте, подсластите, прокипятите, вновь разлейте по бутылкам и закупорьте.
Второй вариант этой наливки отличается от первого тем, что для ее приготовления используется обыкновенная водка. Кроме того, ягодами заполняются 2/3 бутылки.
На 1 бутылку вам потребуется:
брусника – 250 г.
водка (полынная или очищенная) – 400 г.
НАЛИВКА «ТУРАЙДЕС РОЗА»
Наливка из лепестков («листьев») розы приготовляется почти так же, как и в предыдущих случаях. Лепестками надо полностью заполнить бутыль и залить водкой до самого горлышка. Настаивать в течение указанного времени. Слейте получившуюся наливку, разбавьте ее и подсластите. Напоминаем, что лепестки отжимать не следует. Прокипятите и разлейте по бутылкам.
На одну бутылку наливки вам потребуется:
лепестки розы – 500 г.
водка – 400 г.
НАЛИВКА «АКУЛИНА»
Эта наливка из рябины делается как обычно, с учетом всех частных ее отличий от других видов наливки, на которых мы уже подробно останавливались.
Вам потребуется:
рябина – 400 г.
водка – 300 г.
НАЛИВКА «НЕБОЖИТЕЛИ»
Она готовится из грецких орехов. Употребляя ядра в пищу, не забывайте о том, что из скорлупы может получиться очень хорошая наливка. Для этого скорлупу надо довольно мелко раздробить. Заполните скорлупой бутылку на 2/3 и залейте водкой. Дальше действуйте как обычно.
На одну бутылку наливки вам потребуется:
скорлупа грецкого ореха – 250 г.
водка – 300 г.
НАЛИВКА «СОЛНЦЕ БАГДАДА»
Эта наливка из дыни готовится согласно общим правилам. Учтите, что в этом случае водка должна полностью закрывать кусочки дынь. Настаивать наливку в течение указанного выше времени. Профильтруйте и подсластите наливку как обычно. Прокипятите и разлейте по бутылкам.
На одну бутылку наливки вам потребуется:
1/2 средней дыни.
водка – 350 г.
НАЛИВКА «ТИМБАО»
Если вы большой поклонник экзотики и вам не жалко потратить на наливку ананас, попробуйте приготовить этот напиток, действуя согласно общим правилам.
На одну бутылку наливки вам потребуется:
ананас