ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты индийской кухни. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты индийской кухни
Год выпуска 0
isbn 9785006439023
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
Ингредиенты:
– 1 стакан красной чечевицы (масур дал)
– 4 помидора (измельченные)
– 1 л воды
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 ч.л. тертого имбиря
– 1 ч.л. куркумы
– 1 ч.л. чили порошка
– 1 ч.л. соли
– 2 ст. л. растительного масла
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Промойте чечевицу и варите в воде до мягкости (около 20 минут).
2. В другой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1—2 минуты.
4. Добавьте помидоры, куркуму, чили порошок и соль. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
5. Добавьте вареную чечевицу и доведите до кипения.
6. Подавайте с свежей кинзой.
6. МОРКОВНЫЙ СУП С КОКОСОМ
Ингредиенты:
– 4 моркови (нарезанные)
– 1 л кокосового молока
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 ч.л. тертого имбиря
– 1 ч.л. куркумы
– 1 ч.л. соли
– 2 ст. л. растительного масла
– Свежая кинза для украшения
– Сок 1 лайма
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1—2 минуты.
3. Добавьте морковь, куркуму и соль. Готовьте 5 минут.
4. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Варите на среднем огне 20 минут.
5. Пюрируйте суп в блендере до однородной консистенции.
6. Подавайте с соком лайма и свежей кинзой.
7. ЛИМОННЫЙ СУП С КИНЗОЙ
Ингредиенты:
– 1 л куриного бульона
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 ч.л. тертого имбиря
– 1 лимон (нарезанный дольками)
– 1 ч.л. куркумы
– 1 ч.л. соли
– 2 ст. л. растительного масла
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1—2 минуты.
3. Влейте куриный бульон, добавьте куркуму, соль и дольки лимона. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
4. Подавайте с свежей кинзой.
8. ГОРОХОВЫЙ СУП С ТМИНОМ
Ингредиенты:
– 1 стакан зеленого гороха (замоченного на ночь)
– 1 л воды
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 ч.л. тертого имбиря
– 1 ч.л. тмина
– 1 ч.л. куркумы
– 1 ч.л. соли
– 2 ст. л. растительного масла
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Промойте горох и варите в воде до мягкости (около 30 минут).
2. В другой кастрюле