LITMIR.BIZ

      – ИНГРЕДИЕНТЫ —

      Помидоры (сколько хотите)

      Соль

      Свежий базилик

      – ОБОРУДОВАНИЕ —

      Один открытый очаг или жаровня с прочной металлической решеткой

      Огонь

      Два больших чана из оцинкованного алюминия

      Одна белая наволочка

      Много старых бутылок из-под содовой

      Один половник

      Одна воронка

      Много новых крышек для бутылок из-под содовой

      Одна машинка для закрывания крышек

      Кусок толстой клеенки, достаточно большой, чтобы накрыть один чан

      Достаточное количество воды, чтобы заполнить один чан

      • Разведите огонь.

      • Наполните один из чанов водой и поставьте его на решетку над огнем.

      • Возьмите сразу много помидоров, засуньте их в наволочку и изо всех сил сжимайте над другим чаном, чтобы томатный сок сочился сквозь ткань. Выглядеть это должно как последствия Бойни в День святого Валентина[5]. Продолжайте до тех пор, пока не закончатся помидоры или пока вы не почувствуете себя Макбетом в конце пьесы.

      • По одной заполняйте бутылки томатным соком (половником, через воронку). В каждую бутылку добавляйте щепотку соли и лист базилика.

      • Закройте бутылки крышками.

      • Поставьте бутылки в воду, налитую в первый чан.

      • Накройте их клеенкой.

      • Прокипятите какое-то время. (Не помню, что по этому поводу говорит минздрав, но, несмотря на это – или как раз поэтому, – снимаю с себя всю ответственность за возможные пищевые отравления.)

      • Достаньте бутылки.

      • Дайте им остыть.

      • Поставьте их в винный погреб моего дедушки или в другое, более удобное для вас сухое и прохладное место.