Вспышки памяти - Фархад Гулямов Сочи литературный

Скачать книгу

– перс, мастер.

      13

      Это делается так: ребром с некоторым просветом ставишь три кирпича, следующий ряд поперек и т. д.

      14

      Приток Иртыша.

      15

      Есть и другой способ лепки тандыра: готовят холмик-форму в виде полушария, обмазывают его гладко глиной, подсушивают. Потом облепляют слоем гончарной глины, а после просушки тандыр легко снимается с основы. Почему-то этот способ в наших краях не использовали. Возможно потому, что в яме глина сохла медленнее, обретая нужную прочность. Но при привычном нам способе готовый тандыр труднее вытаскивать из формы-ямы наверх.

      16

      Парварда – сладость в виде подушечки – готовится из муки и сахара, иногда добавляют карамель.

      17

      Нават – среднеазиатская и иранская сладость в виде крупных кристаллов, которую готовят из сахарного сиропа и виноградного сока. По семейному преданию, которую мне рассказали в Нишапуре, мои родственники после возвращения из Самарканда на Родину предков в 20-е годы прошлого века поднялись именно на производстве навата.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAgGBgcGBQgHBwcJCQgKDBQNDAsLDBkSEw8UHRofHh0aHBwgJC4nICIsIxwcKDcpLDAxNDQ0Hyc5PTgyPC4zNDL/2wBDAQkJCQwLDBgNDRgyIRwhMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjL/wAARCAIOAdgDASIAAhEBAxEB/8QAHwAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtRAAAgEDAwIEAwUFBAQAAAF9AQIDAAQRBRIhMUEGE1FhByJxFDKBkaEII0KxwRVS0fAkM2JyggkKFhcYGRolJicoKSo0NTY3ODk6Q0RFRkdISUpTVFVWV1hZWmNkZWZnaGlqc3R1dnd4eXqDhIWGh4iJipKTlJWWl5iZmqKjpKWmp6ipqrKztLW2t7i5usLDxMXGx8jJytLT1NXW19jZ2uHi4+Tl5ufo6erx8vP09fb3+Pn6/8QAHwEAAwEBAQEBAQEBAQAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtREAAgECBAQDBAcFBAQAAQJ3AAECAxEEBSExBhJBUQdhcRMiMoEIFEKRobHBCSMzUvAVYnLRChYkNOEl8RcYGRomJygpKjU2Nzg5OkNERUZHSElKU1RVVldYWVpjZGVmZ2hpanN0dXZ3eHl6goOEhYaHiImKkpOUlZaXmJmaoqOkpaanqKmqsrO0tba3uLm6wsPExcbHyMnK0tPU1dbX2Nna4uPk5ebn6Onq8vP09fb3+Pn6/9oADAMBAAIRAxEAPwD3+iiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiuR1P4keHdK1xtJuLoi4jbbK235IzjPJ/wqzZeN9H1O7jt7C5SZmBZmzgKPx/lQB0tFU/7Qh/56p9Ac08XO/wC6rH8MUAWaTIqHfIewH1OabhiMlyG9RQBZoqkZ5IT84yvqKmW7iI5bH16UAT0UisrDKkH6UtABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFQNdIpIAZiOwU0AT0VSe8lxlIdo9XNcJ4j8fzaTdz2rpJGyKPKbb8sx/2SM8CgD0ise98V6Bpzsl3q9nG6kgoZQWB+g5rxvUvHF/fWrQz2y+XOuCQJHb8DmuWOmXFyzT3MbKh67iRj6mgD2G8+MGiQXDRW0E10AeHRgA351hR/G6R5Xf+xY1gP8Aqg1yNx9ycf0rzKaXRbRVXCvIV3ArIX/QDitDSbRW0+DLQI+3nO0EHtnPWgDubn403TIzW+mxp02ry+7/AIFx/Kqc3xS8Q3xDwWyxRtxsSRQc/UjNY9voStuP2MT45bbIrYHtg/StXS/CFzdzmOC2MakblaTcqn269aAI21rWr9PMm0h7hjwd11G2fwC5NJbSFWYT6XNGM5KpYCQKfqGrUl8D3i482wOFPzSQ3ZyB3OCOfpV2w8IJpjs4ea+jfo0UnlvH+AxmgClYappj7IormW0uXPK/Y2H4cGt6Nr5Zkhi1phI5wqvGyk/nVq0tLCSFkhLvKMswkkJkX2IPNShJrRf3crL3AXkH8DxQBJH/AGtErxyanK86jOxI1OfzqudU1qCTDJPKoHIMQU/1qz9qt58LdJ/20TqD/OravewjdDOLyPGSr8H8DQBnDxTLbEtJaXLJ0fcwyp+lT/ak1CH7VZXMcMi90+Yr/vCrnm2OpjyZ49kh42SDDD6GueuPD13ZTPdaezsVPzRocOPp2P0oAsprl5pkwN8AiO2FuYjmNvYr2rpbPXY5ikcyhZHGU2nIceq+tcVNeI2nSzzCMqow8saZXP8Adkj7GufkuptPePdE0VrLhkUuShz3U9VPtQB7YkiyLuU5FOrz7SfFPlKnmyFlA5kPVf8AeHce4rrrHXbG9kEInjWbGQpbhh6qe4oA06KKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKa8ixrliAKzZ79LpZIIPMbIwWjOMf8CoAtXV9BapunlWNScZJrMm8QaeiFhOSB3UVm3On2ob/SJCxPbeXb/CsvUoNIsrZrm4WOCKJSSzvuZvwoATWvE9nLavHHHJO4ORwTj8jXm+t+IDe27wpASSMsGTO38SeKs614tl1S3fzZRplgoBjghjxJcZOM/wCTXCvfNK5iDMIC2RF3Ppn1NAFae7ltyfKZ4+eJYTkfQ1A+pSyhkuZHlD4JcMc11WgaHpl3eoNTgZY36AKx5+gx/OrN34P0S7nkgs47mGVXwGjV3yo77VyB+dAGD4VG3VreL7JIwlkC+fHHvZMnHI6V71Z6QLWFEvNIs7zAwZwihj7kY/rXi9to2q+HZ2uNJvblZEON6wyLj68EEfWu40D4ka3JcwWesW8ccbNsN9DHu2/Vc4FAHY2mh2mnz/adNCW7HgRTLkc9gw/+vVqW6EeTqFjLaN086H50+uV/qKiVxqcRl0+9vZ93HmR+WsZ+oIpi2msQtsivVjbrsmk3qfyUH8jQBJDrjshRp0nQcCRTyR9R3qws0NxjbKVcEEFh1qhNZids3mkQGccGW2lZG+ucZqvcWuoWsSvAk0kQI4kCsR/wJf6igDUvbWRoibny5UHIkxgr/wAC6ise/vptKsjeQ3vnRDGEnXcc+zD+tZGs+Ili0x7OffG16Gt1VxuQEjqfb9a8VkNzbzPby3DoEYxsNxwO3SgD0fTvilK+ptBrNqiR7uJIOq/413ul6jBfQm50q9WUA42q3I+o/wDrV89XWlvY3HlzP1UOjqMhh6iprTU7rSp/9ZIoYcOrYOO9AH0Te38l5p8kOES4GGBKj1/T61n2+r6naMZLaGW88sfv7Z2G5F9VPcV5nZa0mqeXLFM1tex4CYf5W9cj0rp4Ncd3hSWZ7S+jJ2SIAc/Q9x7HmgDZ1K8TxDvuLOby3CjciDZcQkfo474PNYjzyLDsndYmZSPNA3W9z/vL/A/uKu3Fz9rmDahGqXRI8u+tRtYn/aXo30602ZpMB51iZZRtMy/NFN9R1B+uCPWgDAWaawkI2MhXny2ORg91YVo2d/uwy7G2nJSRM4PuB/6EKSWxQyMkpcKowqHlkHt/eX9aqXWly2siMhwp5jdW+U/Q9vpQB3mmeK7i0YIC0sIHzRyNkqPVX7j612VnrcF0FGdrMMhW4z9Oxrw611iW0fEqFGB+UjoD/Q11ena46xx+aEWNz8zBcxt/vL/CfcUAesLIGp9cxYakzKPJbeMZ8p26/wC439DW5Z3qXS/KSGHDKeCp9CKALdFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUUUUAFFFFABRRRQAUU132DoTUDzcH070AT71IyGBH1rN1LW7exUIpMszdI4xub8q5jW7yMQSy2tx9ltVJLkthZSOoQdj71naf4g8NXKLb2EsUc8nDCRwJWPue/50AbtxqE0jhrmGeQHpEpCr+JPJ/Diq8mo30ybY444kHAVGGP5U1dPtH+do4yByzNyB+Pc1R1XU9M0OzNzKTBHuCmQKd/PcAfdFAGbq91cWFxa/arVJXnJwjTnGAMsa5PVNTHifxPDpNrBFBY253S4OQSOWZj6CjVdcfUPGMthbh/3EEsayr+8aTcASffrXCQzvDYz+U80d1dTGAEHAMf8AED+lAE3ibW/7V1ZpImX7LD+6t9q7flHfHvSaPCih9RuG+cHbBHjJc1lCJbi7mITbDDwV3de1aMErfalkjBRgR5e3+H3HvQBrTz3W2E3BKRoxCxoehPPPc1tyeN7vTHt42jt0tY8CW1iG3zPckc9KwZbkz26xxqQQDvuGbk8/p9KxfKMzMW5LZG49/pQB6DqvxjungWDRNPS0ixjdIoYj6DoP1ri7rXtXnvP7Qlv/AC585Ei4U59sYFZM2EDRKTj/AGTnH1qMxsnyP82BxzkCgDbsvFWoW+otcT6pe726vayBDn3BGGrXsPiVrljq/wBouNQe6gdhxJGoUj6DofpXEyK0fzEDH05HvUVzMWKFijYGCVXH40AfUWi6paaxEkiM8UzDdt3k4zz36j0pdS1e700yfZ4I7loj++RGwwUjg7f69K8P8GeLVs0awv5pUj6RTgkmL29cd69YsNQN/YJPexNOqghbuP5ZlX1IHUf5xQBx934ns/F9lcaZrcMNpqCMWtbuLhSQeAa89t9N8zVZrCZxHNIxRGdvlL+mfc8Z9xXoni3w9bRWv26KaOe2kfCSxL88ZPPzAda8/wBWtpYwskqBlI4mi6MOx+tACINQCPpFxbSSm2UyRDb8yDuPpV2fR5bSOJZoxNaT8CQD5o2z3HbpW7pl/JJZW7SmTZkLHdY+dPo/9Ki8QarqNpdWs4kiMDqULRJt3n0YUAcbfWE+l3WCfkJyjA1etNV/deXMzNsBK5PeulvYra/hKmOPa6jO1eFbr8p7H2rjbvTJrRlkTbNAwJBUdMdj6GgDp9O8YCCz8m7TzA2O/TnnPvj0rrba9+7PamKS3kIUq5+Ugnow7fWvIQwVM4LI3Oe6mtWx1O50xkljk8yJgAe4+hoA9SvrlltUFpAZl3fPbFv31vgfwnuPSo7W7It9yKt5YzH54yOQfb0asfS9fttSjVDujuEwY2H3kPqh7j2rStz9t3S27CC8/wCWny4inPuOx96AJLvTY5rRrq0lWa3Y4Yt96M/3X9PY1nRyS6VI+1HZAPnhl5IHr/tL71rQXgjuGVkazvQMOSNyuvoy/wAS/qKsusNyPs7RGJ1G5Yg2Rz/FE/YH+6eKAGabqqhfP02VioG5rYnLIfUeoqzqOo6rdMviDw7fOt7bxYubFvmDoO6jvUL+E4ZbYahp87gbgRIq42MOuV7fhWlpyo02ZQILwH55k4B9/cH/ADmgDd8IfEex8QRRQXqizvmO0ZP7uQjsp7H/AGTXbggjIOa8Y8QaBL9oN5ZRRRXLnMsTrm3uvcn+FvQ/rVbSPiXJ4flWK7+1SW4bbJbTtukg91c/eX680Ae40VQ0nWLLWrJLuylDxsM+4+tX6ACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKp6rqVvo+lXOo3bbYLeMyOfp2+p6UAVNbu5LfyRCx8w7jjA2gere1cjc6jd3J3X73S2bfdWFSrS/h1C1zEniHxLf6S2vXDacbMs0iwysUZoweASOMe1Vrf4paVdQhbhJbSY43yffz+PXHtQBsaldwXkIRZ0mjj6CZTE0f0JGPwPWvMdQ0wPJIdiRTrkqiLyw7cZ/UV6GfENgcTWV5HKWUOfKYNj2Knq3vWTfjR9ZLI9ykE4BdjIgVx9fXNAGB4c8fXthdQadq11J9hRtquwy0Xpn1FdR4z1XT9S8MzRWlyJ1ysxIOdwB5HvxXKzaQ23y7mCG4tmJIkzgj6N1HHrVJLO50pJl0+5klt5l2PayAgkEc7SOKALPhfT72y8dwzSJI6W+JCY5AS6Mvy4PTnjNZGqrCPHN1DsaOBbuQhCeVyen867Pwjrmlw2T2erQRNcW0W6OSZAgZAORn1H61wvimfTb7Xry8sG8mGRFljUHPPAYfzNAFCEhI2AYZZic9zWvAUS3KvE26QcMeMN6g/pVDSPKa6j3hdgbDb+Rg/wCFX7MW5lWO43fZySSobG49qAFuo5Lb/R1yqsQzAnqarXM0bnykV0QcL8vI+tXrqOTyVWO3d7fcAr+bkg46AVA1rDPuZ7iSN0XJZozQBn70EZi8kl92fPB5x6Y6VWkyrFQx8vPcc1tmyt/LTyboSs/3iqkD6c9aF0x8Eb1dTyADjH50AYPmBT87MB/eBz+BqCWFSCUbINbl3p0juz+QDgchBVCSwlQlkfIIwRtoAykdlYc4Zelep+G/E0g0lrkQh3t4yZRCcOygfePb29sV5ncWxBDDO8fezU+j6nLpd8GywU8GgD0q91S2Fla69Z3Yg+2kxyQuMqGHUEVg3WqacLcHbuSdvmj/AICP7wPY1k2scV3DeaYX+WZTNbDPAlXt+IyKxYbjZayQSKWTtnqpzQBtf8JJc2qzW1k5NrINhWRQePp0/Gqct7c3Vokbylyr5OT970rLVlSTgkqT8wNSDKBgD1560AdXp97c6QvlyeVIksRwGw49vxFb8GmxXejpNakSSB

Скачать книгу