Химия здорового питания - Патрик Скеррет

Скачать книгу

меньше всех жиров, оказались наиболее склонными к ожирению, в то время как те, чей рацион был наиболее богат жирами, продемонстрировали наименьшую склонность к избыточному весу. У европейских мужчин не было выявлено связи между количеством жиров в рационе и ожирением.

      В США постепенное сокращение количества жиров в рационе (от 40 до 33 % калорийности) сопровождалось увеличением среднего веса и значительным ростом количества случаев ожирения.

      Короче говоря, наличие жиров в рационе не обязательно приводит к полноте и ожирению. Если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, то будете набирать вес независимо от того, какие питательные элементы приносят вам больше калорий – белки, жиры или углеводы. В контексте данной главы это означает, что при сохранении постоянной калорийности рациона вы не наберете вес, если сократите количество в нем насыщенных жиров и увеличите содержание ненасыщенных.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Цитата из письма доктора медицины Уильяма Стайгера из министерства здравоохранения и социального обеспечения США генеральному директору Всемирной организации здравоохранения, в котором он критикует отчет ВОЗ по питанию, рекомендующий сократить потребление сахара.

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

Скачать книгу