-

Скачать книгу

важны белки и жиры. Источниками животного белка являются:

      • мясо;

      • птица;

      • рыба;

      • молоко.

      Растительный белок содержится в таких продуктах, как:

      • семечки;

      • фасоль;

      • орехи;

      • кукуруза;

      • гречиха.

      Полноценные жирные кислоты можно получить из жирной морской рыбы, а также из растительных масел (масло грецкого ореха, оливковое, льняное, кукурузное, кунжутное, конопляное).

      Список полезных продуктов можно продолжить, но даже при соблюдении данных рекомендаций польза от такого питания будет ощутимой.

      Питание считается полноценным, если оно богато витаминами и микроэлементами. В них костная и хрящевая ткани нуждаются не меньше других органов и систем.

      Крепость костям придают минеральные элементы – кальций, магний и фосфор, из солей которых состоят кости. Хрящ же состоит из белковых волокон (эластина и коллагена) и мукополисахаридов, веществ углеводной природы, к которым, например, относится желатин.

      Продукты, богатые кальцием:

      • сыр;

      • творог;

      • печень;

      • сердце;

      • почки;

      • орехи;

      • семечки;

      • свежие яйца;

      • капуста;

      • свекла;

      • артишоки;

      • кукурузная мука.

      Продукты, богатые магнием:

      • сыр;

      • печень;

      • сердце;

      • морские водоросли;

      • грецкие орехи;

      • семечки;

      • шпинат;

      • огурцы;

      • горох;

      • фасоль;

      • сельдерей;

      • бананы.

      Продукты, богатые фосфором:

      • отруби;

      • горох;

      • белокочанная и цветная капуста;

      • листовой салат;

      • соя;

      • сыр;

      • рыба.

      Кроме того, нашей спине необходимы витамины.

      Витамин D способствует усвоению кальция. Его источниками являются:

      • рыбий жир;

      • свежие яйца;

      • молоко;

      • жирная морская рыба.

      Витамин С требуется для синтеза коллагена. Он содержится в таких продуктах, как:

      • яблоки;

      • груши;

      • сливы;

      • зелень;

      • сладкий перец;

      • цветная и белокочанная капуста;

      • смородина.

      Витамин А является важным элементом так называемого цикла кальция. Им богаты следующие продукты:

      • дыня;

      • морковь;

      • тыква;

      • персики;

      • печень.

      Витамины группы В играют важную роль в обмене белков и углеводов (мукополисахаридов). Эти витамины содержатся в таких продуктах питания, как:

      • свежие яйца;

      • омары;

      • крабы;

      • устрицы;

      • молоко;

      • кукуруза;

      • горох;

      • апельсины;

      • грейпфруты;

      • авокадо;

      • бананы.

      Все,

Скачать книгу