LITMIR.BIZ

Скачать книгу

почти во всей Европе, в Северной и Средней России, в Малороссии, в Сибири и на Кавказе, из семейства вересковых. Листья кожистые, обратнояйцевидные, с загнутыми краями, усеянными точечными ямками. Беловатые или розовые цветы сидят на концах прошлогодних ветвей поникшими кистями; венчик колокольчатый, о 4 зубчиках, чашечка 4-раздельная из треугольных острых долей. Тычинок 8, ниже их волосистые по краям пылинки без щетинистых придатков, столбик немного длиннее венчика. Завязь 4-гнездная. Плод – ягоды, сперва зеленовато-белые, потом ярко-красные. Цветет в мае и июне. Растет в лесах, между кустарниками. Кисловатые, приятные на вкус ягоды употребляются в пищу в сыром и моченом виде, идут также на варенье. Из ягод делают питье для больных и страдающих жаждой и лихорадкой. Ягоды раздавливают, разводят водой, прибавляют сахар и процеживают. Брусничная вода, получаемая из-под моченой брусники, имеет слабительные свойства. Листья брусники считаются полезными от каменной болезни. Из щепотки листьев готовится отвар, который пьют по одному и по два стакана в день. Также отвар брусничных листьев служит народным средством от ревматизма.

96. Брюква (Brassica Napus L.)

      Местные названия. Брюкла (Костр.), Буква (Вятск., Кал., Твер., Смол.), Бухма (Ниж., Твер.), Бушма (Каз.), Бушня, Бручка (Белор.), Кручка (Белор.), Грухва (Ниж., Симб.), Боть (Каз., Дон.), Галанка (Арх., Волог.), Галань (Костр.), Ланка (Костр.), Бакланка (Костр.), Ландушка (Костр.), Горунка (Рог.), Грыза (Ржев), Грыжа (Смол.), Дикуша (Костр.), Желтуха, Землянуха (Арх.), Калина (Новг.), Каливка (Пек., Тверск.), Калигва, Калига (Пек., Твер.), Калитка (Твер.), Калишка (Вит.), Камица (Вол.), Каляга (Перм.), Калярепа, Галярепа (Малор.), Немка (Смол.), Немецкая репа, Французская репа, Рыганка, Синюха (Смол.), Ретис (Ряз.). Слаща (Арх.), Солодянка (Смол.).

      Описание. Растение из семейства крестоцветных. Корень брюквы толстый, мясистый, довольно приятного сладковатого вкуса и различной формы и величины, смотря по разновидностям, которых насчитывается довольно большое число, обыкновенно несколько шаровидный или овальный, внутри белый и имеющий снизу тонкий, почти веретенообразный хвостик с несколькими побочными жилками. Брюква есть двулетнее растение, находящееся в диком состоянии во многих средних и даже несколько северных странах Европы. Ее засевают в полях и огородах повсеместно в России и в Европе. Посев производится с осени или весной в мае месяце. Озимая цветет в мае, созревает в конце июня или в начале июля. Корень ее издает сильный репный запах. Мясо ее белое, твердое и сладкого вкуса, особенно когда сварится и до цвета травы. Оно содержит много слизи и довольно значительное количество сахара, так что последний с выгодой можно получать из сока. По своему составу корень вообще отличается своим питательным свойством. Во многих странах Европы, особенно в Сев. Франции и в окрестностях Парижа, брюкву засевают в большом количестве, корни ее идут в пищу людям и домашнему скоту. В некоторых местах вареный корень ее употребляется для откармливания свиней и дворовых птиц; в других вареные корни и листья служат как средство утучнения быков и баранов. Песчаная почва производит корни слаще и нежнее;

Скачать книгу