ТОП просматриваемых книг сайта:
Салаты. Ирина Барбелюк
Читать онлайн.
Для фарширования можно использовать и крупноплодные помидоры. Для этого плоды, не очищая от кожицы, нужно разрезать на две части. У полученных половинок следует с помощью ложки или специального приспособления удалить мякоть с семенами, а образовавшуюся полость начинить приготовленным салатом.
Совет хозяйке:
К свежемороженым овощам, предназначенным для приготовления салата, можно добавить несколько капель лимонного сока, который освежит продукт и придаст ему сочность и нежный вкус.
Нужно заметить, что из помидоров можно изготовить самые разные украшения. Обычные кружочки, вырезанные из плодов томата и разложенные в определенном порядке поверх приготовленного салата, придадут даже самому простому блюду необычный вид. Для того чтобы сделать такие кружочки, нужно вымыть помидор и нарезать его поперек кружками толщиной не более 0,5 см, используя при этом специальный нож для резания помидоров. Верхняя и нижняя часть плода не используются.
Для оформления овощных салатов можно использовать и заранее изготовленные из помидоров дольки. Для их приготовления нужно разрезать помидор на половинки, а затем каждую из полученных половинок разделить еще на три равные дольки.
Эффектным и необычным украшением любого салата станут выполненные из небольших помидоров корзиночки. Для их изготовления следует тщательно вымыть помидор, срезать с двух его сторон две равные дольки так, чтобы после удаления сердцевины с семенами образовалась корзинка. Мякоть можно удалить с помощью обычной ложки или специального приспособления. Такая вкусная корзиночка может выступать в качестве декоративного элемента холодной закуски или самостоятельного блюда, если предварительно начинить ее овощным салатом.
Совет хозяйке:
В салат, приготовленный из помидоров, не рекомендуется добавлять лимонный сок. Это снижает вкусовые качества блюда.
Необычный вид приготовленному салату придадут и вырезанные из крупных помидоров короны. Для их изготовления помидор следует тщательно вымыть, обсушить полотенцем или салфеткой, после чего разрезать его пополам и с помощью малого кухонного или офисного ножа сделать по краю каждой половинки зубчики. Помидор можно и не разрезать пополам. При этом в целом плоде делают соответствующие надрезы, а затем разделяют образовавшиеся половинки-короны. Такие короны можно начинить салатом и подавать к столу как самостоятельное блюдо.
Помимо корзиночек и корон, для оформления салатов используют и розы, сделанные из долек помидора. Для их изготовления необходимо, используя острый нож, нарезать плод тонкими дольками, после чего следует уложить их плотно друг к другу так, чтобы получился цветок.
В качестве продукта для изготовления украшений для салатов можно использовать