Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты - Аурика Луковкина

Скачать книгу

блюдо на несколько минут в холодильник для охлаждения. Кроме орехов, салат можно украсить веточкой молодой петрушки или укропа.

      Морковный салат по-китайски

      1 морковь, 1/4 кочана салата, 1/2 болгарского сладкого перца, мандарин, 20 г брынзы, 1 /4 ч. л. молотого имбиря, по 1 ст. л. соевого соуса, уксуса и растительного масла, стебель лука-порея, 1 ч. л. кокосовых хлопьев.

      Салат и овощи, мандарин очистите и измельчите. Брынзу обжарьте, влейте 1/2 ст. л. соевого соуса и жарьте 1 мин. Для заправки взбейте уксус с оставшимся соевым соусом, имбирем, маслом и хлопьями.

      Заправьте салат и ешьте, дав пропитаться в течение 10–15 мин.

      Салат из моркови и редьки

      По 2 моркови и редьки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса, перец красный, перец черный молотый, 1/2 ч. л. сахара, зелень, соль.

      Редьку, лук и морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Лук перетрите с солью, соедините с овощами, сбрызните уксусом, посыпьте сахаром и перцем по вкусу, залейте разогретым растительным маслом. Украсьте рубленой зеленью.

      Яйца под майонезом с гарниром

      По 3 маринованных огурца, моркови и яйца, по 200 г консервированной кукурузы и консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза.

      Яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам, полейте майонезом. Уложите на тарелки, гарнируйте отварной морковью, консервированными кукурузой, горошком и огурцами.

      Морковный салат с зеленым горошком

      4 моркови, 1 банка зеленого горошка, 3 яблока, корень сельдерея, 1/2 стакана майонеза, зелень, перец по вкусу, соль.

      Сельдерей, яблоки, морковь нарежьте соломкой. Добавьте зеленый горошек и мелко нарубленную зелень. Заправьте солью и перцем.

      Щедро полейте майонезом.

      «Овощное ассорти»

      1-2 моркови, 1 редька, корень сельдерея, 200 г капусты, по 2 огурца и помидора, по 50 г салата и зеленого лука, зелень, 3 ст. л. подсолнечного масла, соль.

      Редьку и сельдерей нарежьте соломкой, огурцы и помидоры нашинкуйте, не очищая.

      Зелень, лук, салат нашинкуйте, а капусту нарежьте крупной соломкой. Все это перемешайте в салатнице, затем посолите и заправьте маслом.

      Салат «Славянка»

      1-2 моркови среднего размера, 70–80 г зеленого горошка, по 4–5 клубня, картофеля, и малосольных огурцов, 1 небольшая, головка репчатого лука, 150 г квашеной капусты, 1 ст. л. столового уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

      Овощи отварите (отдельно морковь и картофель), мелко нарежьте, добавьте нашинкованные огурцы и лук, капусту и горошек, посолите, перемешайте и заправьте растительным маслом и уксусом.

      Салат из моркови и яблок

      5 штук моркови, 3 яблока, 100 г сметаны, лимонный сок, сахар, соль.

      На крупной терке натрите очищенные яблоки и морковь. Заправьте лимонным соком, сахаром, солью и сметаной. Все перемешайте. Подавайте охлажденным.

      Салат «Осень»

      3 моркови, 2 яблока, пучок зеленого лука, по 2 ст. л. сметаны и майонеза.

      Натрите на терке морковь и очищенные яблоки.

Скачать книгу