LITMIR.BIZ

На основании многолетних исследований по технологическому изучению сортов для консервной переработки рекомендуются сорта нового поколения селекции ВНИИСПК, сочетающие адаптивность с высоким уровнем технологических качеств, позволяющие производить консервы с повышенной пищевой ценностью и безопасностью, пригодные для возделывания в сырьевых насаждениях. Приведены данные по технологическим параметрам сортов, продуктов переработки, содержанию в них основных антиоксидантов.

Подробнее

Представлены итоги многолетней работы по изучению зимостойкости сортов яблони в условиях средней зоны садоводства России. Дан анализ метеорологических условий за 45-летний период, выделены наиболее неблагоприятные факторы осенне-зимнего периода. Обобщены данные по выявлению механизма устойчивости сортов к зимним неблагоприятным условиям. Многолетнее изучение зимостойкости 836 сортов яблони в полевых условиях позволило распределить их по группам устойчивости и выделить наиболее зимостойкие сорта для интенсивных насаждений средней зоны садоводства. В результате искусственного промораживания методом моделирования повреждающих факторов выявлена устойчивость по основным компонентам и определен возможный уровень морозостойкости сортов яблони. Представлены многолетние результаты использования физиолого-биохимических методов для выявления формирования механизмов устойчивости и возможностей диагностирования устойчивости к зимним неблагоприятным условиям. В результате комплексных исследований выявлены наиболее эффективные методы диагностики зимостойкости сортов яблони. Книга представляет интерес для научных сотрудников, специалистов в области садоводства, для преподавателей, аспирантов и студентов вузов. Авторы признательны рецензентам Е.Н. Седову и Л.А. Грюнер за ценные замечания, которые были учтены при доработке рукописи.

Подробнее