Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник.. Лариса Владимировна Селезнева
.
Информация о книге
Название
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник.
Год выпуска
2024
isbn
9785406133279
Автор произведения
Лариса Владимировна Селезнева
Жанр
Серия
Издательство
КноРус