LITMIR.BIZ

В эту подарочную энциклопедию вошли лучшие статьи о крепких напитках самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News: о граппе, коньяке и арманьяке, о виски не только из Шотландии, но также японском и кентуккийском, о моднейших джинах и окутанном романтическими легендами кальвадосе, о текиле, мескале и всем разнообразии ликеров и амаро, и, конечно же, о роме, который по популярности у знатоков почти догнал скотч! Когда мы говорим о дижестиве, предполагается, что напиток должен быть по-настоящему интересным, выражающим какую-то особенную эстетику, создающим атмосферу, с исторической подоплекой, выдающегося качества. Напиткам без культурного содержания, а только что с содержанием алкоголя повыше, мы говорим решительное «нет». Ничего такого в этой книге вы не найдете. Эта книга не является «библией бармена»: в ней описаны даже не все категории крепких напитков, кроме того, в ней нет отдельной главы о водке. Но зато мы собрали здесь все самое любопытное, что захочет узнать каждый взрослый человек о культуре дистиллятов, хотя бы для общего образования и очень редкого, ответственного, но прекрасного употребления. В книге подробно рассказывается о производстве основных категорий напитков, разъясняются термины, которые вы можете встретить на этикетках. Издание изобилует дегустациями, инфографикой, картами и шикарными иллюстрациями.

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Завет старейшин Илье Кирилину удалось разговорить неожиданно собравшихся в одном месте трёх старших Фрескобальди. Мудрые и бодрые маркизы повеселили. Превратности критика Удивительно трудолюбивый Нил Мартин лишь в октябре заезжал в Москву в роли преемника Паркера, но к новому году ушёл в Галлони. Тосканское будущее На пороге обретения MGA патриоты коммун классической зоны Кьянти объединяются вокруг терруара. Отсчёт новинок Собрали с импортёров на конкурс их любимые новинки за год <3000 рублей. Не всё было понятно. Календарь не для каждого Приоткрываем завесу над тайнами создания очередного календаря компании Simple. Гики шампанского Изучаем нюансы винтажей шампанского, которые до сих пор считаются молодыми. Здесь же вы найдёте нашу амбициозную табличку по всем важным кюве. и многое другое

Подробнее

Любые игристые вина, подающиеся по особому случаю, часто сгоряча называют шампанским. Но эксклюзив на это имя принадлежит винам с охраняемой законами Евросоюза территории в регионе Шампань. Даже технологию, по которой их производят, запрещено называть шампанской, если ее применили в другом регионе. В то же время в создании игристых по этому классическому методу весьма преуспели виноделы в Италии и в Испании, в Германии, в Калифорнии, в ЮАР и даже на острове Тасмания. Есть и другие, более экономичные способы получения вин с пузырьками, которые становятся все более популярными. Игристые вина удивительно созвучны эстетике нашего времени. Сейчас это самая быстро растущая категория на мировом винном рынке. Люди перестали воспринимать шампанское (и его аналоги) только как праздничное вино. Оказалось, что игристые вина – самые универсальные в сочетаниях с едой. Они хороши ко всему! Россия входит в топ-5 производителей и потребителей игристых вин. Такие показатели обеспечивает в основном продукция крупных заводов с установками для газирования виноматериалов. Но у нас есть и хорошие традиции, и вкус, так что в будущем мы еще посмотрим!

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Правила вечеринки Обзавестись собственным баром на дому дело не сложное, а научиться готовить классические коктейли вам поможет этот материал. Японская мудрость Международный конкурс барменов, который проводит японский виски Nikka, несёт в сообщество новые ценности и эстетику. Каждая встреча – единственная. И судьи тут не главные. Вечные ценности Самый харизматичный мастер-дистиллер в индустрии виски рассказывает правду о сигарах и блендах. Впереди Роберт Азарян был зол на весь мир, когда «Арарат» продали французам, но вернулся в Армению ради Тиграна. Мишень и листок В чём похожи и чем различаются Коньяк и Арманьяк? Вспоминаем теорию, особенности производства и пытаемся предугадать, какими величайшие бренди мира будут в будущем. Неурожай агавы Шишка агавы зреет от 8 до 15 лет, а в рамках ЗОЖ раскрутили агавовый «мёд». Текила и мескаль, самые быстрорастущие крепкие категории в последнее время, столкнулись с острым дефицитом сырья. и многое другое

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Сага Мерло Как складываются и разлагаются наследства и состояния в Бордо, – наше маленькое расследование. А также фотосессии управляющих трёх гран крю дома Ginestet. Переполох в ежовне И не спрашивайте: вина La Bioca не будут представлены в ассортименте компании Simple, а на обложку наш товарищ попал, потому что заслужил и любим (читай – по блату). Счастье есть Елена Чекалова делится опытом, где молодым хозяйкам набраться вкуса и техник готовки. «Дивноморское» Не то чтобы нам много чего удалось разведать, но SWN таки побывал в «Дивноморском» и публикует интервью. Кажется, мы были первыми с диктофоном. Рона и дичь Дегустация из серии, когда мы сами себе завидуем: роскошная подборка лучших вин долины Роны и блюда из дичи от одного из самых вдохновенных охотников и шеф-поваров Москвы. Желаем и вам попробовать! Главное барное Зато Питер не подкачал с главной барменской выставкой: ничего более концептуального, чем прошедшая в сентябре Moscow Bar Show 2017, мы в России ещё не видели. и многое другое

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Нервная Галисия Дефицит йода в организме хорошо восполняет альбариньо. Хорошо бы в Риас-Байшас запретили и дубовые бочки. Разбираем, как усложнилась категория, и пробуем. Сверхчеловек Бернару Магре 81 год, он спит по три часа и обожает давать интервью. Китай для него уже в прошлом. Купит ли он виноградники в Крыму? Горгона Фрескобальди умудрились попасть на Горгону – остров-тюрьму Италии, да ещё и сделать свое лучшее белое вино. Сицилия и Сардиния Хотели как лучше, получилось как всегда: из островов Средиземноморья набралось лишь 74 итальянских. Роэро на тропе неббиоло Новая классификация бросает вызов Бароло и Барбареско. и многое другое

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Россия до 3000 Впервые попробовали с экспертами больше полутора сотен российских вин. Собрали также инфо по хозяйствам и нарисовали карту-эксклюзив. По хересу Valdespino доказали, что в креплёных винах может отражаться терруар, и рисуют новые карты местности. Саке и устрицы Заливаем моллюска дайгиндзё и хондзёдзо. Открываем экспертам глаза на саке. Чемпионы Впервые в истории сомелье – чемпион Европы говорит по-русски. Следим за финалом на четверых. Гол с Брайдой Василий Расков проводит в гости к Раффе и Беппе Болонья. Кстати, фото на обложке – это у них в гостиной под стеклянной крышей, которая при случае отъезжает, как у лимузина. и многое другое

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Карточный домик Еще одно замечательное семейное хозяйство продано крупному бизнесу. Почему Паоло Бизоль расстался с Ruggeri Дорогой Полониус Наставник двух чемпионов мира делится идеями о тренировке смелости и грации сомелье Питер IV 60 урожаев Grange – разные вина: сорта, виноградники, там всё меняется. Каждый год это новое культовое вино, но «не ниже уровня ожиданий». Обычно выше Новая реальность Елена Чекалова удивляется, откуда в недорогих парижских заведениях новой волны так много вина. Крупный план Продолжение путешествия, начатого в прошлом номере в Германии. Все стили Австрии Супербалк Как в России делают страшилку из главного тренда мирового винного производства Тренды ЮАР Анфан террибли в окрестностях Мыса Доброй Надежды и рейтинг претендендов во флагманы регионов и многое другое

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Сюрреализм на Мозеле В мире рислинга роятся смелые идеи. С этими немцами не соскучишься. Дни Красного и Белого Вечер той самой бутылки и другие поводы для тостов. Посол знает Немногие дипломаты настолько хорошо разбираются в вине, как Иэн Хилл, выходца из Хокс-Бэй. Натуральный всплеск Сера, дрожжи и другие камни преткновения между конвенциональным и альтернативным виноделием. Путешествие во чрево Джинестры Портрет Джанлуки Грассо, прилежного сына, успешного баролиста, поклонника Бургундии. Мартовская история Красивые девушки рассказывают о любви к своей работе. Толерантный рислинг К русской, японской и даже грузинской кухне вина из рислинга подходят практически идеально. и многое другое

Подробнее

Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске: Первые на деревне Низы Шампани выбились в люди, и теперь к рекольтанам тоже относится поговорка «В Шампани бедный тот, кто сам моет свой роллс-ройс». А гранд-марки против На слепой дегустации великие бренды не пасуют перед дерзкой молодой когортой. Альтернативы Тем временем Ирина Апексимова выбирает франчакорту. Фаншань, Синьцзян, бэйхонг и другие слова будущего Сверхновая винодельческая держава, или Как это делают в Китае. Итальянские must Перечитываем классику, доказываем теорему Тосканы-2011, открываем новые белые. .wine Особенности охоты на вино в интернете. и многое другое

Подробнее