Готовим для детей - Коллектив авторов Уроки шеф-повара

Скачать книгу

подаче посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.

      Роллы из омлета с сыром и ветчиной

      Яйца – 6 шт.

      Молоко – 300 мл

      Растительное масло – 70 мл

      Микс зелени – 10 г

      Соль, перец

      Для начинки

      Ветчина – 250 г

      Сыр эдам – 200 г

      Огурец – 100 г

      Сладкий перец – 70 г

      

 25 мин

      

 192 ккал

      1 Хорошо взбить яйца с молоком до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тонким слоем часть приготовленной смеси. Обжарить с одной стороны, аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Снять на тарелку. Поджарить еще 3 омлета.

      2 Приготовить начинку: нарезать тонкой соломкой ветчину, сыр, огурец и сладкий перец.

      3 Вложить в каждый приготовленный омлет начинку, аккуратно закрутить в рулет и скрепить шпажкой.

      4 Разрезать рулет на части, выложить на тарелку и украсить зеленью.

      Яичница в хлебе

      Помидор – 1 шт.

      Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика

      Сливочное масло – 20 г

      Яйца – 4 шт.

      Салат корн – 25 г

      Оливковое масло – 35 мл

      Бальзамический соус-крем – 10 мл

      Соль

      

 20 мин

      

 228 ккал

      Помидор обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена с жидкостью, мякоть нарезать мелкими брусочками.

      Из ломтиков хлеба для тостов вырезать по кружочку в середине. На сливочном масле обжарить хлеб с двух сторон и аккуратно в середину влить по одному яйцу, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 3 минуты. Посолить по вкусу.

      Смешать промытый корн с помидорами, заправить оливковым маслом. Выложить гренки с яйцом на блюдо, дополнить салатом, украсить листочками корна и бальзамическим соусом.

      Омлет с кабачками

      Лук – 10 г

      Морковь – 10 г

      Сливочное масло – 50 г

      Кабачок – 60 г

      Яйца – 3 шт.

      Сливки 33 % – 50 г

      Сыр гауда – 20 г

      Микс зелени – 10 г

      Соль

      

 25 мин

      

 210 ккал

      Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Кабачок нарезать крупными кубиками.

      Яйца взбить со сливками, добавить тертый сыр и все овощи. Перемешать, посолить по вкусу, влить в тефлоновые формы и запечь при 180 °C в течение 10 минут.

      При подаче украсить омлет зеленью.

      

 Вместо кабачков для приготовления запеченного омлета можно использовать цукини, патиссоны или тыкву.

      Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри

      Мини-моцарелла – 250 г

      Помидоры черри – 150 г

      Базилик – 15 г

      Яйца

Скачать книгу