Скачать книгу

обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.

      Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.

      Салат с сельдью, яблоками и свеклой

Ингредиенты

      150 г филе сельди (малосольной), 100 г картофеля (отварного), 100 г свеклы (отварной), 100 г яблок, 1 огурец, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г листового салата, 50 г зелени укропа и петрушки, 200 г майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

      Картофель и свеклу очистить и нарезать кубиками.

      Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

      Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.

      Огурец помыть и измельчить.

      Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

      Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.

      Филе сельди мелко нарезать.

      Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.

      Салат из сельди и белокочанной капусты

Ингредиенты

      300 г белокочанной капусты, 200 г филе сельди (малосольной), 100 г консервированного зеленого горошка,

      130 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл 3 %-ного уксуса, 15 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

      Капусту помыть, тонко нашинковать.

      Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 минут.

      Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.

      Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.

      Салат из шампиньонов и соленых огурцов

Ингредиенты

      300 г соленых огурцов, 100 г шампиньонов, 130 г репчатого лука, 50 г майонеза (низкокалорийного), 50 г сливочного масла, 20 г зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

      Соленые огурцы измельчить.

      Грибы промыть и нарезать ломтиками.

      Лук очистить и мелко нарезать.

      Шампиньоны и лук спассеровать в сливочном масле, посолить, поперчить, охладить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа (несколько веточек оставить для украшения).

      Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить майонезом, украсить веточками укропа и подать на стол.

      Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты

      300 г картофеля, 150 г квашеной капусты, 250 г свеклы, 150 г огурцов, 120 г моркови, 120 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, соль.

Способ приготовления

      Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.

      Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с 50 мл растительного

Скачать книгу